Bayramın geldiği evde tatlı hazırlığı telaşıyla anlayabilirsiniz.
Tatlımın ekonomik,sağlıklı ve lezzetli olması evdw pişen tatlıyı daha da özel kılar.
İşte size hem sağlıklı hem pratik hem de lezzetli muhallebili Baklava tatifi.
Muhallebili Baklava
15 adet baklava yufkası
2 y k tereyağ
8 y k zeytinyağ
100 gr dut kurusu( rondodan geçirin)
1 lt süt
1/2 b pekmez
80 gr bitter çikolata
2 yumurta sarısı
2 kakule
2 karanfil
2 yıldız anason
1 tarçın çubuğu
1y k tereyağ
3 y k un
1 y k nişasta
8 adet baklava yufkası
1 y k tereyağ + 4 y k z yağ eritip aralarına fırça ile sürün. Dut kurusu tozunu tereyağlı karışımın ardından baklava yufkalarına serpin sekiz katı böyle devam edin.
Yağladığınız kelepçeli kek kalıbına dikkatli bir şekilde kenarları kabın dışına taşırarak yerleştirin.
Muhallebi;
bir bardak süt
İki adet kakule
Bir tarçın çubuğu
İki karanfil
İki yıldız anason
Hepsini bir taşım kaynatın ardından baharatları çıkartmak için süzün.
İki yumurta sarısını çırp içine çok dikkatli bir şekilde süt karışımını yavaş yavaş ekleyerek yumurta sarısını sütün sıcaklığına getirin.
Yine çok dikkatli bir şekilde yumurta sarısını tenceredeki süte ekleyin .
Bir bardak pekmez ile 80 gr bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
3 y k karabuğday unu (tercih ettiğiniz herhangi bir un)
1 y k pirinç nişastası ekleyip çok seri bir şekilde topaklanmaması için karıştırın. Bu aşamada tadına bakın gerekirse biraz doğal tatlandırıcı ( keçiboynuzu özü, bal ,hurma püresi) ekleyebilirsiniz.
Baklava yapraklarının üzerine muhallebiyi dökün .
Ve tekrar alt düzenek gibi bu sefer 4 baklava yaprağın arasına tereyağlı karışım ve dut kurusunu hazırlayıp muhallebinizin üstüne bu sefer elinizle biraz buluşturarak kalıbınızın dışına çıkmayacak şekilde yerleştirin.
Tekrar üzerine tereyağlı karışımdan sürüp 160° fırında 50 dakika kadar pişirin . Soguduktan sonra üstünü süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun iyi bayramlar !
