Mevsimler arasındaki geçişler, hatta mevsimlerin kendisi alıştığımız gibi olmasa da biz yine de yaza hem bedenimizi hem de ruhumuzu hazırlamalıyız. Kirlenen doğal kaynaklar, kirlenen zihinler ve kirlenen besinler yüzünden bedenlerimizde birikenleri temizlemeden yeni bir mevsime geçmeyelim değil mi? Metabolizmanızın yavaşladığını , sürekli yorgun olduğunuzu, dikkatinizin dağınıklaştığını farkettiyseniz bu kısa arınma yöntemi çok yardımcı olacaktır.
Ayurvedik arınmada tüm beden tiplerine uygun Kitchari ile temizlik yapabilir , uygun bitki çayları ve günlük kişisel bakım uygulamaları da ekleyerek iyileşmeyi biraz daha derine indirebilirsiniz. Bu arınma, sizin programınıza ve ihtiyacınıza bağlı olarak genellikle 3-7 gün sürebilir.
Arındırıcı Kitchari yediğiniz bu zaman diliminde , başka yiyecekler almamanız, aşağıda verdiğim sabah ve akşam içecekleri ile doyurucu ve besleyici kitchariyi tek öğün olarak yemeniz öneriliyor.
Kitchari'ye alışkın değilseniz, geleneksel olarak maş fasulyesi ve basmati pirincinden oluşan sadeyağ, hazmı kolaylaştıran baharatlar , taze ve pişmiş mevsim sebzeleriyle hazırlanmış bir hint yemeğidir. Doshalar açısından kitchari vata, pitta ve kapha'yı dengeliyor, bu da kitchari’yi herkes için şifalı bir yemek yapıyor. İçindeki sağlıklı yağ, kompleks karbonhidrat , vitamin, mineral ve lifler sizi gün boyunca tok ve enerjik hissetmenizi sağlayarak ideal bir yiyecek haline getirir. İşte Kitchari'nin ayurvedik temizlik yemeği olmasının bir kaç nedeni daha:
SİNDİRİMİ İYİLEŞTİRİR VE GELİŞTİRİR
Basit ve besleyici bir gıda olan Kitchari, sindirim ateşinizi yeniden alevlendiren baharatlar içerir. Agni ateşiniz sağlıklı olduğunda, yiyeceklerinizdeki besinleri en iyi şekilde sindirmenize destek olur. Bağırsaklarınızı güçlendirir, bağışıklık sistemini arttırır .Gaz ve şişkinlik sorununuz hafifler.
TOKSİK BİRİKİMİ AZALTIR
Lifler toksinleri bağırsaktan atarak vücutta biriken toksinleri azaltır. Dr. Vasant Lad'in açıkladığı gibi, maş fasulyesinin buruk bir tadı vardır ve bu da onların sindirim sisteminden toksinleri mıknatıs gibi çekmelerini sağlar. Gıdalara arındırıcı özelliklerini veren buruk tat , ıspanak, lahana ve diğer yeşillikler gibi gıdalarda da bulunur.
6 TAT İÇERİR
Ayrıca kitcharinin içindeki baharatlar ve sebzelerle ayurvedik 6 tat olan acı, tatlı, tuzlu, ekşi, buruk ve keskin eklediğinizde şifası daha da artar.
ENERJİ VE CANLILIK VERİR
Ayurvedik arınmanın sonucu enerji ve canlılığınızın arttığını da farkedersiniz . Bu tek tip beslenme tamamlandıktan sonra, bedendeki tıkanıklık veya ağırlık atıldığı için netlik ve odaklanma yeteneğiniz artar. İyileşen bağırsaklar da üretilen serotonin arttığından daha mutlu hissedersiniz.
3 GÜNLÜK AYURVEDİK ARINMADAN ÖNCE YAPILMASI GEREKENLER
ZARARLI BESİNLERDEN UZAKLAŞMAYA BAŞLAYIN
3 Günlük Kitchari arınmaya başlamadan bir hafta önce, işlenmiş gıda, şeker, kafein ve alkol alımınızı azaltın. Arınma işleminiz başladığında hepsinden uzak durmaya daha rahat alışırsınız.
ÖNCEDEN PLANLAYIN
Maksimum faydayı elde etmek için, çok yoğun olmadığınız , sosyalleşmediğiniz bir 3 gün seçin. Bu şekilde stres seviyenizi düşük tutar, ve cazip sofralardan uzak kalırsınız . l ! 3 gününüzü olabildiğince stressiz geçirdiğiniz , içinize döndüğünüz , lezzetli ve basit yiyeceklerle beslendiğiniz , kişisel özbakımı arttırdığınız bir zaman yaratın. Tabii ki, bu en iyi senaryo. Sizin için böyle bir zaman dilimi yoksa bu da sorun değil, niyet önemli.
UYGUN ALIŞVERİŞ YAPIN
Programınıza uygun 3 gününüzü seçtikten sonra, arınmaya hazırlanmak için tarife uygun sebzeleri, baharatları seçin. Yemeklerinizi taze taze hazırlayın. Maş fasulyenizi 1 gün önceden ıslatın. Bu sindirimi daha da rahatlatacaktır.
KİŞİSEL ÖZBAKIM UYGULAMALARI SEÇİN
Bu dönemde abayanga masajı, kuru fırçalama , nefes gibi alışkanlıklarınızı daha sık tekrarlayın.Yürüyüş, yoga yapın, gün içinde hareketli olmaya özen gösterin.
İYİ VE GÜZEL DÜŞÜNCELER YAYIN.
Zihninizi kirleten, stres yaratan konuşma ve tartışmalara girmeyin.Beyin gerçekle hayali ayırt edemez, gerilim filmleri veya haberleri izlemeyin.
AYURVEDİK SABAH ÇAY
2 bardak kaynar su
1 tarçın çubuğu
2 adet zeytin yaprağı
1 adet kakule
1 /2 çay k rezene tohumu
1 dal adaçayı
15 dakika demleyip süzün.
Daha sonra içine 1 dilim limon dilimi ekleyerek için.
AYURVEDİK AKŞAM İÇECEĞİ
1 bardak ılık süt - bitkisel süt
1 y k hindistancevizi yağı
1 tatlı k tarçın
1 adet hurma
1 çay k zerdeçal
*Rondodan geçirip afiyetle için .
AYURVEDİK KİTCHARI ( 1 porsiyon)
1 /2 bardak basmayı pirinç
1 çay bardağı maş fasulyesi
1 sağan( doğranmış)
1 diş sarımsak
Mevsim sebzeleri
4 y k zeytinyağ
2 yemek k sadeyağ
1,5 bardak su- sebze suyu
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay k kimyon tohumu
1 çay k rezene tohumu
3 adet kakule tohumu
1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
1 çat kaşığı zerdeçal rendesi
*Basmati pirinci ılık suda bekletip yıkayın.
*Maş fasulyesini 24 saat suda bekletin.
*Tencereyi ısıtın.
*Tohum baharatları koyup 10 saniye kuru bir şekilde biraz kavurun.
- Zeytinyağ ve sadeyağ ekleyin.Pirinci ve maş fasulyesini katıp karıştırın.
- Doğranmış sebzeleri katın. ( koyu yeşil yapraklı sebzeleri pişmesine yakın ekleyin)
- Zencefil ve zerdeçal rendelerini ekleyin.
- Kaynar su veya sebze suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kısıp kapağı kapatın. Suyunu tam çekmeden pirinç ve sebzeler piştiğinde ocağı kapatıp demlenmesini bekleyin. Kitchari pilavdan farklı biraz sulu ve yumuşak kıvamda olmalı. Pirinçler kolay sindirilsin diye tercih ederseniz biraz fazla pişebilir.
- Taze otları( maydanoz, kişniş, nane), ekleyip servis edin.Son aşamada limon da sıkabilirsiniz.
*Hamileyseniz, emziriyorsanız, adet görüyorsanız, hastalıktan yeni çıktıysanız, kendinizi zayıf hissediyorsanız , büyük bir duygusal veya fiziksel sıkıntılı bir dönem yaşıyorsanız, ayurvedik arınma önerilmez. Herhangi bir endişeniz varsa, reçeteli ilaç kullanıyorsanız lütfen doktorunuza danışın.
AYURVEDİK ARINMA ZAMANI GELDİ
Mevsimler arasındaki geçişler, hatta mevsimlerin kendisi alıştığımız gibi olmasa da biz yine de yaza hem bedenimizi hem de ruhumuzu hazırlamalıyız. Kirlenen doğal kaynaklar, kirlenen zihinler ve kirlenen besinler yüzünden bedenlerimizde birikenleri temizlemeden yeni bir mevsime geçmeyelim değil mi? Metabolizmanızın yavaşladığını , sürekli yorgun olduğunuzu, dikkatinizin dağınıklaştığını farkettiyseniz bu kısa arınma yöntemi çok yardımcı olacaktır.
Ayurvedik arınmada tüm beden tiplerine uygun Kitchari ile temizlik yapabilir , uygun bitki çayları ve günlük kişisel bakım uygulamaları da ekleyerek iyileşmeyi biraz daha derine indirebilirsiniz. Bu arınma, sizin programınıza ve ihtiyacınıza bağlı olarak genellikle 3-7 gün sürebilir.
Arındırıcı Kitchari yediğiniz bu zaman diliminde , başka yiyecekler almamanız, aşağıda verdiğim sabah ve akşam içecekleri ile doyurucu ve besleyici kitchariyi tek öğün olarak yemeniz öneriliyor.
Kitchari'ye alışkın değilseniz, geleneksel olarak maş fasulyesi ve basmati pirincinden oluşan sadeyağ, hazmı kolaylaştıran baharatlar , taze ve pişmiş mevsim sebzeleriyle hazırlanmış bir hint yemeğidir. Doshalar açısından kitchari vata, pitta ve kapha'yı dengeliyor, bu da kitchari’yi herkes için şifalı bir yemek yapıyor. İçindeki sağlıklı yağ, kompleks karbonhidrat , vitamin, mineral ve lifler sizi gün boyunca tok ve enerjik hissetmenizi sağlayarak ideal bir yiyecek haline getirir. İşte Kitchari'nin ayurvedik temizlik yemeği olmasının bir kaç nedeni daha:
SİNDİRİMİ İYİLEŞTİRİR VE GELİŞTİRİR
Basit ve besleyici bir gıda olan Kitchari, sindirim ateşinizi yeniden alevlendiren baharatlar içerir. Agni ateşiniz sağlıklı olduğunda, yiyeceklerinizdeki besinleri en iyi şekilde sindirmenize destek olur. Bağırsaklarınızı güçlendirir, bağışıklık sistemini arttırır .Gaz ve şişkinlik sorununuz hafifler.
TOKSİK BİRİKİMİ AZALTIR
Lifler toksinleri bağırsaktan atarak vücutta biriken toksinleri azaltır. Dr. Vasant Lad'in açıkladığı gibi, maş fasulyesinin buruk bir tadı vardır ve bu da onların sindirim sisteminden toksinleri mıknatıs gibi çekmelerini sağlar. Gıdalara arındırıcı özelliklerini veren buruk tat , ıspanak, lahana ve diğer yeşillikler gibi gıdalarda da bulunur.
6 TAT İÇERİR
Ayrıca kitcharinin içindeki baharatlar ve sebzelerle ayurvedik 6 tat olan acı, tatlı, tuzlu, ekşi, buruk ve keskin eklediğinizde şifası daha da artar.
ENERJİ VE CANLILIK VERİR
Ayurvedik arınmanın sonucu enerji ve canlılığınızın arttığını da farkedersiniz . Bu tek tip beslenme tamamlandıktan sonra, bedendeki tıkanıklık veya ağırlık atıldığı için netlik ve odaklanma yeteneğiniz artar. İyileşen bağırsaklar da üretilen serotonin arttığından daha mutlu hissedersiniz.
3 GÜNLÜK AYURVEDİK ARINMADAN ÖNCE YAPILMASI GEREKENLER
ZARARLI BESİNLERDEN UZAKLAŞMAYA BAŞLAYIN
3 Günlük Kitchari arınmaya başlamadan bir hafta önce, işlenmiş gıda, şeker, kafein ve alkol alımınızı azaltın. Arınma işleminiz başladığında hepsinden uzak durmaya daha rahat alışırsınız.
ÖNCEDEN PLANLAYIN
Maksimum faydayı elde etmek için, çok yoğun olmadığınız , sosyalleşmediğiniz bir 3 gün seçin. Bu şekilde stres seviyenizi düşük tutar, ve cazip sofralardan uzak kalırsınız . l ! 3 gününüzü olabildiğince stressiz geçirdiğiniz , içinize döndüğünüz , lezzetli ve basit yiyeceklerle beslendiğiniz , kişisel özbakımı arttırdığınız bir zaman yaratın. Tabii ki, bu en iyi senaryo. Sizin için böyle bir zaman dilimi yoksa bu da sorun değil, niyet önemli.
UYGUN ALIŞVERİŞ YAPIN
Programınıza uygun 3 gününüzü seçtikten sonra, arınmaya hazırlanmak için tarife uygun sebzeleri, baharatları seçin. Yemeklerinizi taze taze hazırlayın. Maş fasulyenizi 1 gün önceden ıslatın. Bu sindirimi daha da rahatlatacaktır.
KİŞİSEL ÖZBAKIM UYGULAMALARI SEÇİN
Bu dönemde abayanga masajı, kuru fırçalama , nefes gibi alışkanlıklarınızı daha sık tekrarlayın.Yürüyüş, yoga yapın, gün içinde hareketli olmaya özen gösterin.
İYİ VE GÜZEL DÜŞÜNCELER YAYIN.
Zihninizi kirleten, stres yaratan konuşma ve tartışmalara girmeyin.Beyin gerçekle hayali ayırt edemez, gerilim filmleri veya haberleri izlemeyin.
AYURVEDİK SABAH ÇAY
2 bardak kaynar su
1 tarçın çubuğu
2 adet zeytin yaprağı
1 adet kakule
1 /2 çay k rezene tohumu
1 dal adaçayı
15 dakika demleyip süzün.
Daha sonra içine 1 dilim limon dilimi ekleyerek için.
AYURVEDİK AKŞAM İÇECEĞİ
1 bardak ılık süt - bitkisel süt
1 y k hindistancevizi yağı
1 tatlı k tarçın
1 adet hurma
1 çay k zerdeçal
*Rondodan geçirip afiyetle için .
AYURVEDİK KİTCHARI ( 1 porsiyon)
1 /2 bardak basmayı pirinç
1 çay bardağı maş fasulyesi
1 sağan( doğranmış)
1 diş sarımsak
Mevsim sebzeleri
4 y k zeytinyağ
2 yemek k sadeyağ
1,5 bardak su- sebze suyu
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay k kimyon tohumu
1 çay k rezene tohumu
3 adet kakule tohumu
1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
1 çat kaşığı zerdeçal rendesi
*Basmati pirinci ılık suda bekletip yıkayın.
*Maş fasulyesini 24 saat suda bekletin.
*Tencereyi ısıtın.
*Tohum baharatları koyup 10 saniye kuru bir şekilde biraz kavurun.
- Zeytinyağ ve sadeyağ ekleyin.Pirinci ve maş fasulyesini katıp karıştırın.
- Doğranmış sebzeleri katın. ( koyu yeşil yapraklı sebzeleri pişmesine yakın ekleyin)
- Zencefil ve zerdeçal rendelerini ekleyin.
- Kaynar su veya sebze suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kısıp kapağı kapatın. Suyunu tam çekmeden pirinç ve sebzeler piştiğinde ocağı kapatıp demlenmesini bekleyin. Kitchari pilavdan farklı biraz sulu ve yumuşak kıvamda olmalı. Pirinçler kolay sindirilsin diye tercih ederseniz biraz fazla pişebilir.
- Taze otları( maydanoz, kişniş, nane), ekleyip servis edin.Son aşamada limon da sıkabilirsiniz.
*Hamileyseniz, emziriyorsanız, adet görüyorsanız, hastalıktan yeni çıktıysanız, kendinizi zayıf hissediyorsanız , büyük bir duygusal veya fiziksel sıkıntılı bir dönem yaşıyorsanız, ayurvedik arınma önerilmez. Herhangi bir endişeniz varsa, reçeteli ilaç kullanıyorsanız lütfen doktorunuza danışın.
AYURVEDİK ARINMA ZAMANI GELDİ
Mevsimler arasındaki geçişler, hatta mevsimlerin kendisi alıştığımız gibi olmasa da biz yine de yaza hem bedenimizi hem de ruhumuzu hazırlamalıyız. Kirlenen doğal kaynaklar, kirlenen zihinler ve kirlenen besinler yüzünden bedenlerimizde birikenleri temizlemeden yeni bir mevsime geçmeyelim değil mi? Metabolizmanızın yavaşladığını , sürekli yorgun olduğunuzu, dikkatinizin dağınıklaştığını farkettiyseniz bu kısa arınma yöntemi çok yardımcı olacaktır.
Ayurvedik arınmada tüm beden tiplerine uygun Kitchari ile temizlik yapabilir , uygun bitki çayları ve günlük kişisel bakım uygulamaları da ekleyerek iyileşmeyi biraz daha derine indirebilirsiniz. Bu arınma, sizin programınıza ve ihtiyacınıza bağlı olarak genellikle 3-7 gün sürebilir.
Arındırıcı Kitchari yediğiniz bu zaman diliminde , başka yiyecekler almamanız, aşağıda verdiğim sabah ve akşam içecekleri ile doyurucu ve besleyici kitchariyi tek öğün olarak yemeniz öneriliyor.
Kitchari'ye alışkın değilseniz, geleneksel olarak maş fasulyesi ve basmati pirincinden oluşan sadeyağ, hazmı kolaylaştıran baharatlar , taze ve pişmiş mevsim sebzeleriyle hazırlanmış bir hint yemeğidir. Doshalar açısından kitchari vata, pitta ve kapha'yı dengeliyor, bu da kitchari’yi herkes için şifalı bir yemek yapıyor. İçindeki sağlıklı yağ, kompleks karbonhidrat , vitamin, mineral ve lifler sizi gün boyunca tok ve enerjik hissetmenizi sağlayarak ideal bir yiyecek haline getirir. İşte Kitchari'nin ayurvedik temizlik yemeği olmasının bir kaç nedeni daha:
SİNDİRİMİ İYİLEŞTİRİR VE GELİŞTİRİR
Basit ve besleyici bir gıda olan Kitchari, sindirim ateşinizi yeniden alevlendiren baharatlar içerir. Agni ateşiniz sağlıklı olduğunda, yiyeceklerinizdeki besinleri en iyi şekilde sindirmenize destek olur. Bağırsaklarınızı güçlendirir, bağışıklık sistemini arttırır .Gaz ve şişkinlik sorununuz hafifler.
TOKSİK BİRİKİMİ AZALTIR
Lifler toksinleri bağırsaktan atarak vücutta biriken toksinleri azaltır. Dr. Vasant Lad'in açıkladığı gibi, maş fasulyesinin buruk bir tadı vardır ve bu da onların sindirim sisteminden toksinleri mıknatıs gibi çekmelerini sağlar. Gıdalara arındırıcı özelliklerini veren buruk tat , ıspanak, lahana ve diğer yeşillikler gibi gıdalarda da bulunur.
6 TAT İÇERİR
Ayrıca kitcharinin içindeki baharatlar ve sebzelerle ayurvedik 6 tat olan acı, tatlı, tuzlu, ekşi, buruk ve keskin eklediğinizde şifası daha da artar.
ENERJİ VE CANLILIK VERİR
Ayurvedik arınmanın sonucu enerji ve canlılığınızın arttığını da farkedersiniz . Bu tek tip beslenme tamamlandıktan sonra, bedendeki tıkanıklık veya ağırlık atıldığı için netlik ve odaklanma yeteneğiniz artar. İyileşen bağırsaklar da üretilen serotonin arttığından daha mutlu hissedersiniz.
3 GÜNLÜK AYURVEDİK ARINMADAN ÖNCE YAPILMASI GEREKENLER
ZARARLI BESİNLERDEN UZAKLAŞMAYA BAŞLAYIN
3 Günlük Kitchari arınmaya başlamadan bir hafta önce, işlenmiş gıda, şeker, kafein ve alkol alımınızı azaltın. Arınma işleminiz başladığında hepsinden uzak durmaya daha rahat alışırsınız.
ÖNCEDEN PLANLAYIN
Maksimum faydayı elde etmek için, çok yoğun olmadığınız , sosyalleşmediğiniz bir 3 gün seçin. Bu şekilde stres seviyenizi düşük tutar, ve cazip sofralardan uzak kalırsınız . l ! 3 gününüzü olabildiğince stressiz geçirdiğiniz , içinize döndüğünüz , lezzetli ve basit yiyeceklerle beslendiğiniz , kişisel özbakımı arttırdığınız bir zaman yaratın. Tabii ki, bu en iyi senaryo. Sizin için böyle bir zaman dilimi yoksa bu da sorun değil, niyet önemli.
UYGUN ALIŞVERİŞ YAPIN
Programınıza uygun 3 gününüzü seçtikten sonra, arınmaya hazırlanmak için tarife uygun sebzeleri, baharatları seçin. Yemeklerinizi taze taze hazırlayın. Maş fasulyenizi 1 gün önceden ıslatın. Bu sindirimi daha da rahatlatacaktır.
KİŞİSEL ÖZBAKIM UYGULAMALARI SEÇİN
Bu dönemde abayanga masajı, kuru fırçalama , nefes gibi alışkanlıklarınızı daha sık tekrarlayın.Yürüyüş, yoga yapın, gün içinde hareketli olmaya özen gösterin.
İYİ VE GÜZEL DÜŞÜNCELER YAYIN.
Zihninizi kirleten, stres yaratan konuşma ve tartışmalara girmeyin.Beyin gerçekle hayali ayırt edemez, gerilim filmleri veya haberleri izlemeyin.
AYURVEDİK SABAH ÇAY
2 bardak kaynar su
1 tarçın çubuğu
2 adet zeytin yaprağı
1 adet kakule
1 /2 çay k rezene tohumu
1 dal adaçayı
15 dakika demleyip süzün.
Daha sonra içine 1 dilim limon dilimi ekleyerek için.
AYURVEDİK AKŞAM İÇECEĞİ
1 bardak ılık süt - bitkisel süt
1 y k hindistancevizi yağı
1 tatlı k tarçın
1 adet hurma
1 çay k zerdeçal
*Rondodan geçirip afiyetle için .
AYURVEDİK KİTCHARI ( 1 porsiyon)
1 /2 bardak basmayı pirinç
1 çay bardağı maş fasulyesi
1 sağan( doğranmış)
1 diş sarımsak
Mevsim sebzeleri
4 y k zeytinyağ
2 yemek k sadeyağ
1,5 bardak su- sebze suyu
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay k kimyon tohumu
1 çay k rezene tohumu
3 adet kakule tohumu
1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
1 çat kaşığı zerdeçal rendesi
*Basmati pirinci ılık suda bekletip yıkayın.
*Maş fasulyesini 24 saat suda bekletin.
*Tencereyi ısıtın.
*Tohum baharatları koyup 10 saniye kuru bir şekilde biraz kavurun.
- Zeytinyağ ve sadeyağ ekleyin.Pirinci ve maş fasulyesini katıp karıştırın.
- Doğranmış sebzeleri katın. ( koyu yeşil yapraklı sebzeleri pişmesine yakın ekleyin)
- Zencefil ve zerdeçal rendelerini ekleyin.
- Kaynar su veya sebze suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kısıp kapağı kapatın. Suyunu tam çekmeden pirinç ve sebzeler piştiğinde ocağı kapatıp demlenmesini bekleyin. Kitchari pilavdan farklı biraz sulu ve yumuşak kıvamda olmalı. Pirinçler kolay sindirilsin diye tercih ederseniz biraz fazla pişebilir.
- Taze otları( maydanoz, kişniş, nane), ekleyip servis edin.Son aşamada limon da sıkabilirsiniz.
*Hamileyseniz, emziriyorsanız, adet görüyorsanız, hastalıktan yeni çıktıysanız, kendinizi zayıf hissediyorsanız , büyük bir duygusal veya fiziksel sıkıntılı bir dönem yaşıyorsanız, ayurvedik arınma önerilmez. Herhangi bir endişeniz varsa, reçeteli ilaç kullanıyorsanız lütfen doktorunuza danışın.
