İşte tüm detaylarıyla tadına ve görüntüsüne aşık olacağınız baklava cheesecake için malzemeler:
Cheesecake tabanı için;
10 adet baklava yufkası 1 su bardağı Antep fıstığı ya da ceviz 5 kaşık eritilmiş tereyağ 3 yemek pudra şekeriŞerbet için;1 su bardağı su1 su bardağı şeker1-2 damla limonCheesecake harcı için:600 gram labne 3/4 bardak süzme yoğurt1 su bardağı + 2 kaşık şeker 1 paket vanilin2 yemek kaşığı un 1 yumurta
Önce şerbetini hazırlayın:- Su ve şekeri bir tencereye alın, kaynayınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
- Ocağın altını kapatmadan 2 damla limon sıkın ve kenara alın. 2. 19 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanını tereyağı ile iyice yağlayın.
- Baklava yufkalarını tek tek kalıbın içine yerleştirin. Her bir yufkadan sonra eritilmiş tereyağı ekleyin.
- Sarkan kenarlarını kesin ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına koyun.
- Kenarları hafif kızarana kadar en fazla 5 dakika bekletin.
- Fıstıkları pudra şekeri ve eritilmiş tereyağı ile karıştırıp fırından çıkan hafif kızarmış baklava yufkalarının üzerine koyun.
- Bir kapta labne ve şekeri çırpın.
- Ardından üzerine süzme yoğurt, un ve vanilini ekleyip çırpmaya devam edin.
- En son yumurtayı da ekleyip biraz daha çırpın.
- Fıstıkları eklediğiniz yufkanın üzerine döküp, 160 derece fırında alt raflarda kontrollü bir şekilde yaklaşık 1 saat pişirin.
- Piştikten sonra kalıbı çıkarın ve kenarlarına şerbeti dökün.
- Soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
- Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edin
