Tadını seveceğiniz
şehzade mantısı tarifi, akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacak şahane bir tarif. İşte, şehzade mantısı tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...
ŞEHZADE MANTISI TARİFİ
Şehzade mantısı malzemeler- 2 adet patlıcan
- 250 gram kuşbaşı et
- 1 tutam nane
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 bardak un
- 7 bardak ılık su
- 1 bardak yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
ŞEHZADE MANTISI YAPILIŞI
- Un ve 2 bardak su bir kapta yoğurularak hamur yapılır ve hamur dinlendirilir.
- Hamur dinlenirken tavaya margarin ve kuşbaşı et koyularak kavrulur.
- Patlıcanlar rendelenerek nane ile 1 yemek kaşığı tuz ile birlikte kuşbaşı etlerin üzerine ilave edilir ve karıştırılır.
- Pişen harç kenara koyup soğutulur. Hamur ince bir şekilde açılır. Bıçakla büyük kareler şeklinde kesilir.
- Her karenin içerisine etli harçtan koyulur ve büzgü şekli verilerek kapatılır.
- Bütün mantılar bu şekilde yapılır. Tencereye geri kalan 5 bardak su koyulur ve kaynatılır. Mantılar bu suda haşlanır.
- Mantılar haşlanırken ayrı bir tavada sıvı yağ, salça, geriye kalan 1 yemek kaşığı tuz ve sarımsak kavrularak bir kenara alınır.
- Haşlanan mantılar servis tabağına alınır üzerine yoğurt ve sarımsaklı sos dökülür ve servis edilir.