Karnabahardan brokoliye, taze fasulyeden kuşkonmaza, patatesten ıspanağa kadar tüm mevsim sebzeleriyle hazırlanabilecek şıklıkta bir tarif graten. Aynı tekniği et yemeklerinde de kullanabilirsiniz.
Malzemeler6-8 adet patates1 küçük paket krema1 su bardağı süt3 diş sarımsakToz kırmızı biber, kimyonKarabiber, tuzRendelenmiş kaşar peyniri
YapılışıÖncelikle patatesleri soyun ve halka şeklinde ince ince doğrayın. Dilimlediğiniz patatesleri geniş bir tepsiye dizin. Daha sonra derin bir kapta rendelenmiş sarımsak, krema, süt, baharatlar ve kaşar peynirin bir kısmını ekleyip karıştırın. Karışımı tepsiye dizilmiş patateslerin üzerini geçecek şekilde dökün. Fırına verip 200 derecede yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine kalan kaşar peynirini eşit bir şekilde serpin. Tekrar fırına verip üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca bir süre dinlendirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun...
YapılışıTereyağı ve sıvı yağı küçük tencereye alın ve ısıtın. Unu yağ karışımına ilave ederek kokusu çıkana, rengi dönene dek kavurun. Üzerine süt ilave edildikten sonra hızlıca çırpın ve topak kalmamasını sağlayın. Tuzu ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.
Not: Beşamel sosunuzun daha lezzetli olması için dilerseniz beyaz biber veya muskat rendesi ekleyebilirsiniz.
PATATES GRATEN
Malzemeler6-8 adet patates1 küçük paket krema1 su bardağı süt3 diş sarımsakToz kırmızı biber, kimyonKarabiber, tuzRendelenmiş kaşar peyniriYapılışıÖncelikle patatesleri soyun ve halka şeklinde ince ince doğrayın. Dilimlediğiniz patatesleri geniş bir tepsiye dizin. Daha sonra derin bir kapta rendelenmiş sarımsak, krema, süt, baharatlar ve kaşar peynirin bir kısmını ekleyip karıştırın. Karışımı tepsiye dizilmiş patateslerin üzerini geçecek şekilde dökün. Fırına verip 200 derecede yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine kalan kaşar peynirini eşit bir şekilde serpin. Tekrar fırına verip üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca bir süre dinlendirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun...
BEŞAMEL SOS TARİFİ
2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı sıvı yağ3 yemek kaşığı un2. 5 su bardağı sütTuzYapılışıTereyağı ve sıvı yağı küçük tencereye alın ve ısıtın. Unu yağ karışımına ilave ederek kokusu çıkana, rengi dönene dek kavurun. Üzerine süt ilave edildikten sonra hızlıca çırpın ve topak kalmamasını sağlayın. Tuzu ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.
Not: Beşamel sosunuzun daha lezzetli olması için dilerseniz beyaz biber veya muskat rendesi ekleyebilirsiniz.
