Karadeniz yöresinde sıklıkla kullanılan pazı, pazı mıhlaması tarifi ile daha da lezzetleniyor. Peki, Karadeniz usulü pazı mıhlama nasıl yapılır? Yedikçe yedirten pazı mıhlama tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...
PAZI MIHLAMASI TARİFİPazı mıhlaması malzemeler
PAZI MIHLAMASI TARİFİPazı mıhlaması malzemeler
- 1 bağ pazı
- 3 adet kuru soğan
- 3 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 2 diş sarımsak
- Pazıları temizledikten sonra yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
- Süzgece alıp suyunu iyice süzün.
- Daha sonra bir tavanın içerisine soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp yaklaşık 5 dakika kadar yağda kavurun.
- Üzerine haşlanmış pazıyı, naneyi ve karabiberi ilave edin.
- Bütün malzemeleri birlikte 3 - 4 dakika tekrar kavurun.
- Daha sonra tavanın içerisine göz göz çukurlar açıp, yumurtaları içlerine kırın.
- Kısık ateşte tavanın üstü açık olacak şekilde pişirin.
- Sıcak servis yapın.