7'den 70'e herkesin seveceği ıspanaklı volovan tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...
ISPANAKLI VOLOVAN TARİFİ
Ispanaklı volovan malzemeler- 8 milföy hamuru
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kırmızı biber
- 500 g ıspanak
- 10 mantar
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Yarım su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 1 yumurta sarısı
ISPANAKLI VOLOVAN YAPILIŞI
- Milföy hamurlarını mutfak tezgahına alın ve yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesin. Yuvarlak hamurlardan 4 tanesini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Diğer 4 yuvarlak hamurdan daha küçük bir kurabiye kalıbıyla yine yuvarlak parçalar kesin. Küçük yuvarlakları tepsideki büyük yuvarlak hamurların üzerine yerleştirin.
- Milföy hamurlarının üzerlerini, çok kabarmaması için çatalla delin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.
- Yemeklik doğradığınız soğan ve rendelediğiniz sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
- İnce doğradığınız kırmızı biber, ıspanak ve küçük doğradığınız mantarı ekleyip sotelemeye devam edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın.
- Fırından aldığınız volovanların içini ıspanaklı harç ile doldurun ve rendelenmiş taze kaşar peyniri serpin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün.
- Fırının ısısını 180 dereceye indirin ve volovanları tekrar fırına alın. Kaşar peyniri eriyip kenarları kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.