ÇİROZ SALATA TARİFİ
Çiroz salata malzemeler
- 6 çiroz
- 1 su bardağı sirke
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 dal dereotu
- 15 siyah zeytin
- Çirozları yapışmaz yüzeyli tavaya alıp yüksek ateşte rengi koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Yanan kabuklarını temizleyip kılçıklarını ayıklayın. Küçük parçalara kesip çukur bir kaba alın.
- Sirkeyi cezveye alıp koyulaşıncaya kadar kaynatın. Balıkların üzerine gezdirerek dökün. Kabın üzerini kapatıp 30-35 dakika bekletin ve süzün.
- Çirozları servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Kıyılmış dereotu ve zeytinle süsleyip servis yapın.
WALDORF SALATA TARİFİ
Waldorf salata malzemeler
- 1 marul
- 1 yeşil elma
- 1 çay bardağı siyah kuru üzüm
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 3 kereviz sapı
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı dijon hardalı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Elmayı yıkayıp yarım ay şeklinde ince dilimleyin. Kararmaması için üzerine limon suyu sürün.
- Marulu yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra iki parmak kalınlığında doğrayın ve geniş bir kaseye alın.
- Kereviz saplarını 1 cm kalınlığında doğrayıp marula karıştırın.
- Mayonez, hardal, üzüm, elma dilimleri, ceviz, tuz ve limon suyunu ekleyip harmanlayın.
- Hazırladığınız salatayı servis tabağına aktarıp bekletmeden servis yapın.
- Salatanız da elma yerine ince dilimlenmiş nektarin kullanabilirsiniz.
TON BALIKLI SALATA TARİFİ
Malzemeler:
- 1/2 demet marul
- 3-4 dal taze soğan
- 1 avuç dereotu(ya da maydanoz)
- 4-5 adet cherry domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kapya biber
- 2 adet ton balığı konservesi
Sosu için:
- 1/2 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı hardal(opsiyonel)
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- Sebzeleri yıkayıp kurulayın ve doğrayın.
- Dilerseniz marulları bıçak değdirmeden ellerinizle de bölebilirsiniz.
- Sosu için gerekli malzemelerin tümünü de bir kasede bir araya getirip karıştırın.
- Doğradığınız sebzeleri bir karıştırma kabına alıp üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- Tahta kaşıkla tüm malzemeleri güzelce harmanlayıp salata kasesine alın.
- Yağını süzdürdüğünüz ton balıkları parçalayarak üzerine koyun. İşte bu kadar, afiyet olsun!
SEZAR SALATA TARİFİ
Sezar salata malzemeler
- 1 su bardağı küp doğranmış ekmek
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kekik
- Kırmızı pul biber
- 1 demet endivyen
- 4 parça ançuez
- 1 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- Yarım çay kaşığı hardal
- Yarım çay bardağı rendelenmiş
- Parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kiraz domates
- 2 yemek kaşığı mayonez
- Mayonez, ançuez, sarımsak, hardal, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi el blender’ı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Endivyenleri yıkayıp süzdürün. Geniş bir kaseye alın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice karıştırın.
- Ekmekleri fırın ızgarasında kızartın. Zeytinyağını tavada ısıtıp kekik ve pul biber ekleyin. Kızarmış ekmekleri ilave edip 1-2 dakika kavurun.
- Salatayı servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş kiraz domatesleri, rendelenmiş parmesan peyniri ve ekmekleri serpiştirip servis yapın.