Günün menüsü (25 Eylül 2023)
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yayla çorbası tarifi, mercimek yemeği tarifi, buhara pilavı tarifi ve tiramisu tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
YAYLA ÇORBASI TARİFİ
Yayla çorbası malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- Nane
- Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçler tencereye alınır.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, nane ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır.
- Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir.
- Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatılır.
- Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin. Çorba piştikten sonra altı kapatılır ve sıcak servis edilir.
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ TARİFİ
Yeşil mercimek malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 3 kaşık sıvı yağ
- 1, 5 kaşık salça
- 1, 5 su bardağı kaynar su
- 2 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı yemeklik toz kırmızı biber
- Tuz
- Yeşil mercimekler iyice yıkanıp haşlanır.
- Haşlanan mercimekler süzülür.
- Soğanlar yemeklik doğranır ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Kavrulan soğanlara salça eklenir.
- Salça da kavrulunca mercimekler ilave edilir ve üzerine toz biber eklenir.
- Birkaç dakika daha kavrulunca üzerine kaynar su eklenir ve birkaç taşım kaynatılır.
BUHARA PİLAVI TARİFİ
Buhara pilavı malzemeler
- Yarım çay bardağı ay çiçek yağı
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy rendelenmiş havuç (küçükse 2 tane olabilir)
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 2 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı kadar dolma fıstığı
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığından biraz az tarçın
- 2-3 adet karanfil
- Tuz
- 2 su bardağı pirinç (30 dk sıcak suda bekletilmiş)
- 3 buçuk su bardağı sıcak su
- Pirinçler sıcak suda 30 dakika bekletilir.
- Pilav tenceresine yağı ekliyoruz.
- Ardından yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavuruyoruz.
- 1 dakika sonra havuçları ilave ediyoruz ve sonra salçayı ekliyoruz.
- Tuz ve su hariç diğer malzemeleri ekleyip kavuruyoruz.
- Daha sonra tuz ve suyu ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sıcak servis edin.
TİRAMİSU TARİFİ
Tiramisu malzemeler
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kabartma tozu
- 1 vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 çay bardağı un
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 kaşık tepeleme un
- 2 buçuk su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı labne (100 gr)
- Kakao
- Yumurta ve şeker 5 dakika çırpılır. Diğer malzemeler eklenir ve yağlanmış unlanmış turta kalıbına dökülür.
- 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirilir. Muhallebi için labne hariç bütün malzemeler karıştırılır ve kaynayınca altı kapatılır ve labne peyniri eklenip çırpılır.
- Kek fırından çıkınca ılık suyla eritilmiş kahveli suyla ıslatılır. Üzerine muhallebi dökülür ve kakao elenerek süslenir.
