Malzemeler:
- 500 gr makarna
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 200 gr mantar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
- Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Derin bir tava içinde zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsak, soğan, yeşil biber, kırmızı biber ve mantarları ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun. Daha sonra sütü yavaş yavaş ekleyin ve koyu bir sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Sosa rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir eriyinceye kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sebzelerle birleştirin ve kaşarlı sosu üzerine dökün. Karabiber ve tuz ekleyin.
- Servis tabağına aldıktan sonra, üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve sıcak servis yapın.
