Çiğ Köfte Malzemeler:
- 2,5 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı isot
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet limon suyu
- Çiğ Köfte Yapılışı:
- Bulgurun üzerine sıcak su döküp suyu çekmesini bekletelim.
- Rendelemiş olduğunuz soğanın fazla suyunu tülbent yardımıyla sıkalım.
- Bütün malzemeyi robot içine koyup yavaşça robottan çekelim.
- Arada robottun ağzını açıp kenarlara yapışan malzemeyi toparlayarak tüm malzemelerin ince çekilmesini sağlayalım.
- Tüm malzemelerin karıştığına emin olunca bir yoğurma kabı içerisinde bir kez karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verelim.
- Bol yeşillikle servisini sağlayın. Afiyet olsun.