YAYLA ÇORBASI TARİFİ
Yayla çorbası malzemeler
- 1 fincan pirinç (Türk kahvesi fincanı)
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincanı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve nane
- Su, zeytinyağı, tuz ve pirinçler tencereye alınır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır.
- Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir.
- Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatılır.
- Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Çorbamız piştikten sonra altı kapatılır.
- Şık bir sunum olması için, çorba kaselere alınır.
- Ayrı bir yerde tereyağı kızdırılarak nane ile karıştırılır.
- Ve kaselerdeki çorbaların üzerinde gezdirilir.
- Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya koyup karıştırın.
ISPANAK YEMEĞİ TARİFİ
Ispanak yemeği malzemeler
- 1 kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Başlangıç olarak ıspanakları temizleyin.
- Diğer taraftan soğanı doğrayıp sıvı yağda pembeleşene dek kavurun.
- Salçayı ilave edin.
- Ardından ıspanakları da ekleyip ve ıspanaklar eriyinceye kadar kavurun.
- Yarım çay bardağı yıkanmış pirinci, tuz ve baharatları da ilave edin.
- 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
- Ispanakların iyice piştiğinden emin olunca yemeği ocaktan alın.
İÇLİ KÖFTE TARİFİ
İçli köfte malzemeler- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı soğuk su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 300 gr kıyma
- 3 adet kuru soğan
- Yarım tatlı kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- 1 küçük çay bardağı çekilmiş ceviz
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Soğanları ince ince doğrayın.
- Tavaya sıvı yağı alıp soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulan soğanlara kıyma ekleyin ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavurun.
- Daha sonra salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocağın altını kapatın.
- Soğumaya bırakılır.
- İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
- Suyu çekilince irmik salça baharatlar ve tuzu ekleyip 15 dakika boyunca azar azar su ekleyip yoğurun.
- Daha sonra unu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha yoğurun.
- Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açın.
- İç harcından biraz koyun ve şeklini verin.
- Hepsine aynı işlem uygulanır.
- Biten içli köfteler kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartın.
SADE CUPCAKE TARİFİ
Sade cupcake malzemeler- 3 yumurta
- 310 gram un
- 300 gram şeker
- 160 gram tereyağı
- 8 gr kabartma tozu
- 5 gram karbonat
- 10 gram vanilya
- 200 ml süt
- Tereyağı ve şeker bir kapta krema haline gelene kadar çırpılır.
- Kalan malzeme eklenerek hamur kıvamına getirilir.
- Cupcake kaplarına yarım yarım dökülür. Kabaracağı için fazla koyarsanız taşar.
- 180 derecede 25 dakika pişirilir.
