Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (12 Temmuz 2023)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak arpa şehriye çorbası tarifi, sodalı köfte tarifi, nohut salatası tarifi, limonlu çatlak kurabiye tarifi.

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı arpa şehriye çorbası tarifi, sodalı köfte tarifi, nohut salatası tarifi, limonlu çatlak kurabiye tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ

Arpa şehriye çorbası malzemeler

1 çay bardağı arpa şehriye + 1 çorba kaşığı daha arpa şehriye
2 çorba kaşığı salça
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı pul biber
1 adet et veya tavuk bulyonu
1 tatlı kaşığı tuz
2 litre sıcak su

ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI YAPILIŞI

Öncelikle yağı tencere koyun ardından naneyi ekleyin.
1 dk kadar bekledikten sonra salçayı ilave edin.
2-3 dk kadar kısık ateşte kavurun.
Şehriyeyi ilave edip 2 dk daha kavurun, baharatını ekleyin.
Bulyonu atın, sıcak suyu dökün karıştırın. Suyu az gelirse su ekleyebilirsiniz.
5 dk kadar kaynaktan sonra kapağı kapatıp ocaktan alın.
Kapağı kapalı şekilde 5-10 dk dinlendikten sonra servise hazır.

SODALI KÖFTE TARİFİ

Sodalı köfte malzemeler

1 adet soğan
500 gram kıyma
1 çay bardağı ekmek içi veya galeta unu
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı maden suyu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
4-5 adet biber
3-4 adet domates
Sıvı yağ

SODALI KÖFTE YAPILIŞI

Kıymaya 1 adet rendelenmiş fazla suyu sıkılmış soğan, ekmek içi veya galeta unu baharatlar, kabartma tozu, maden suyu eklenir.
İyi bir şekilde yoğurulur en az 2 saat zaman varsa 1 gece dolapta dinlendirilir.
Cevizden büyük parçalar alınır şekillendirilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır.
Yanına biber domates bırakılır ve sebzelerin üzerine çok az yağ sürülür.
200 derece fırında bir yüzü kızarınca köfteler çevrilir ve kızarıncaya kadar pişirilir.

NOHUT SALATASI TARİFİ

Nohut salatası malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
200 gr konserve mısır
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım limon
Zeytinyağı
Tuz

NOHUT SALATASI YAPILIŞI

Kırmızı biber ve soğan küçük küçük doğranır. Maydanoz ve dereotu ince ince kesilir. Derince bir kaba malzemeler alınır. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz eklenerek salata karıştırılır, servis tabağına alınır.

İpucu

Nohutları 1 gece öncesinden ıslatırsanız ertesi gün kolay bir şekilde haşlarsınız. Nohut salatanıza isteğe bağlı olarak nar ekşisi ilave edebilir, malzemeleri damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.

LİMONLU ÇATLAK KURABİYE TARİFİ

Limonlu çatlak kurabiye malzemeler

2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
5 yemek kaşığı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Üzeri için:

1 su bardağı pudra şekeri

LİMONLU ÇATLAK KURABİYE YAPILIŞI

Kaba un hariç tüm malzemeleri koyun ve bir mikser yardımı ile karıştırın.
Sonrasında karışıma unu da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Hamur yumuşak, ele yapışan bir kıvamda olacak.
Hazır olan hamurun üzerini streçleyerek buzdolabına kaldırın ve en az yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru cevizden biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.