Yaptığınız yemekleri dolaba koyup bir gün sonra ısıtıp tüketmek büyük bir kolaylık. Ancak bazı besinleri yeniden ısıtıp tüketmek gıda zehirlenmesine yol açabiliyor. Hatta çeşitli hastalıkları tetikleyebiliyor. Tekrar ısıtıldığında vücudu adeta zehirleyen besinleri Posta.com.tr okurları için derledik.
YUMURTA
Yumurtaları veya yumurta içeren yemekleri asla iki saatten fazla buzdolabından çıkarmamalısınız.Aynı şekilde soğumuş yumurtaları da kesinlikle ısıtmamalısınız. Salmonella gibi bakteriler yumurtalı yemeklerde hızla çoğalarak ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir.
PATATES
Pişmiş patatesler oda sıcaklığında çok uzun süre soğumaya bırakılırsa üzerine botulizme, yani gıda zehirlenmesine neden olan bakteriler üreyebilir. Bu durum patates severleri üzebilir. Ancak patatesi taze olarak tüketmek gerekiyor. Isıtıp tüketilen patatesler vücut için oldukça zararlı.
PİLAV
Pilav da vücudu kolay zehirleyebilen besinler arasında yer alıyor. Pilavın vücuda zarar oluşturmaması için pişirdikten hemen sonra tüketilmesi gerekiyor.Pilavın içinde oluşabilen ve Bacillus cereus adı verilen bir bakteri var. Bu bakterinin sporları hem zararlı hem de ısıya dayanıklıdır. Bu nedenle pilav yaptıktan sonra uzun süre oda sıcaklığında bekletmeden bir an önce yiyin.
MANTAR
Mantar tekrar ısıtıldığında vücudunuzun zehirlenmesin yol açabilir. Avrupa Gıda Bilgi Konseyi’ne göre mantarlar, enzimler ve mikroorganizmalar tarafından kolayca yok edilebilen proteinlere sahiptir.Bu nedenle uygun koşullarda muhafaza edilmezse mantarlar hızla bozulabilir ve yeniden ısıtıldıktan sonra mide rahatsızlığına neden olabilir.
