Unsuz Bitter Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler
- Tavayı yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı veya hindistancevizi yağı
- %70 kakao içeren 1 paket bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- 5 yumurta
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı doğal toz vanilya
HAZIRLANIŞI
- Fırını önceden 150°C’ye ısıtın.
- Çapı maksimum 20-22 cm olan kelepçeli bir tava kullanın.
- Tavanızı tereyağı veya hindistancevizi yağı ile yağlayın.
- Bir parça yuvarlak yağlı kâğıdını tabana yayın.
- Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağını içerisine doğrayın.
- Benmari usulü çikolata ve tereyağını birlikte eritin. Sık sık karıştırın.
- Eridikten sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın ve karışımı biraz soğumaya bırakın.
- Yumurtanın içini ayırın ve sarıları ve beyazları ayrı kâselere koyun.
- Yumurta aklarına tuz ekleyin ve kabarana kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve bir kenarda bekletin.
- Yumurta sarılarına vanilyayı ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.
- Eritilmiş çikolata ve tereyağını yumurta sarılarına dökün ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız yumurta akına ekleyin.
- Yumurta beyazlarından herhangi bir beyaz çizgi görmeyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışımı kelepçeli tavanıza dökün ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdanla kontrol edin.