Türkiye’nin hızlı servis restoran sektörünün öncü markalarından TAB Gıda, ilk sürdürülebilirlik raporunu “Bir hamburgerden daha fazlasıyız” mottosuyla yayımladı. GRI 2021 Evrensel Standartları ve Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları (SKA) doğrultusunda hazırlanan rapor; gıdaya saygı, gezegene özen ve insana değer başlıkları altında şirketin çevresel, sosyal ve yönetişim alanlarındaki çalışmalarını ortaya koyuyor.
Her gün 1 milyondan fazla misafirine hizmet veren TAB Gıda, sadece lezzetli ve hızlı yemek deneyimi değil, aynı zamanda sorumlu üretim, erişilebilirlik, yüksek kalite ve çevre duyarlılığı da sunmayı hedefliyor. Sürdürülebilirliği yönetim kurulu düzeyinde sahiplenen şirket, bu anlayışı tüm operasyonlarına entegre ediyor.
Raporun öne çıkan bazı verileri şöyle:
2024 yılında 148 restoran sıfır atık belgesi aldı.
Elektrik tüketiminin %39,4’ü YEK-G sertifikalı yenilenebilir kaynaklardan karşılandı.
Plastik tüketimi %21,7, kâğıt tüketimi %8,4 oranında azaltıldı.
Kadın çalışan oranı %45’e yükseldi, çalışan başına yıllık ortalama 172 saat eğitim verildi.
“Ne Yediğini Bil” platformu yenilenerek ürün içerikleri daha erişilebilir hale getirildi.
Dijital satışlar toplam satışların %35’ine ulaştı.
TAB Gıda Sürdürülebilirlik Başkanı Ecehan Kurdoğlu, “Bu rapor sadece geçmişte yaptıklarımızı değil, geleceğe dair taahhütlerimizi de yansıtıyor. Gerçek sürdürülebilirlik, bugünü olduğu kadar yarını da düşünmekle mümkün” ifadelerini kullandı.
Şirket; gıda güvenliğinden enerji verimliliğine, çevresel ayak izinden kapsayıcı çalışma ortamına kadar birçok alanda öncü uygulamalarla sektöre ilham vermeyi amaçlıyor.
