Osmanlı döneminde 1898 yılında Kütahya Valisi Fuat Paşa için Helvacı Mustafa tarafından susam ve tahinden özel olarak yapıldığı rivayet edilen, bu nedenle "paşa helvası" adını alan tatlının imalatı devam ediyor.Helvacı Mustafa'nın beşinci kuşak torunu Hakkı Oğuzhan Helvacıoğlu, dedesinden kalan tarifle Cedit Mahallesi'ndeki imalathanelerinde paşa helvası üretimini sürdürdüklerini söyledi.Malzeme olarak susam ve tahin kullandıklarını belirten Helvacıoğlu, şöyle konuştu:"Dedemin yaptığı helva çok beğenildiği için o zamandan beri biz bu helvanın imalatını yapıyoruz. Bu helva da paşaya özel yapıldığı için adını da paşa helvası olarak almış. Kütahya'ya has bir tatlı olan paşa helvası, özellikle ramazan aylarında ve bayramlarda rağbet gören bir tatlı çeşidi. Kütahya'da bayram günlerinde evlerde genellikle şeker ya da lokum yerine paşa helvası ikram edilir. Bayram nedeniyle şehir dışından ve yurt dışından Kütahya'ya gelen birçok kişi dönerken ikram etmek için bolca paşa helvası götürüler."
Dengeli Tatil
19 Nisan 2023 - 16:21
Güncelleme: 20 Nisan 2023 - 10:44
Kütahya'nın tescilli "paşa helvası" bayramda misafirlerin ağızlarını tatlandıracak
Kütahya'da bayram ikramlarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan coğrafi işaretli susam ve tahinden küp şeklinde yapılan paşa helvası, 125 yıldır damakları tatlandırıyor.
Dengeli Tatil
19 Nisan 2023 - 16:21
Güncelleme: 20 Nisan 2023 - 10:44