Günün Menüsü (18 Aralık 2023)
Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak tarhana çorbası tarifi, patlıcan yemeği tarifi, şehriyeli bulgur pilavı tarifi ve şekerpare tarifi.
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size tarhana çorbası tarifi, patlıcan yemeği tarifi, şehriyeli bulgur pilavı tarifi ve şekerpare tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
TARHANA ÇORBASI TARİFİ
Tarhana çorbası malzemeler
- 3 yemek kaşığı toz haldeki tarhana
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 çorba kaşığı tereyağı bir tencereye alınır ve eritilir.
- 1 çorba kaşığı salça da tencereye eklenir ve yağda kızdırılır.
- 5 su bardağı su ilave edilir.
- Bir başka kabın içerisinde de 1 su bardağı suya, toz tarhana eklenir ve karıştırılır.
- Kaynar halde bulunan tencerenin içerisine bu karışım ilave edilir.
- 15 ile 20 dakika arasında pişirilir.
- 1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı nane ilave edilerek servis yapılır.
PATLICAN YEMEĞİ TARİFİ
Patlıcan yemeği malzemeler
- 7 adet ince patlıcan
- 8 adet yeşil biber
- 5 adet yumuşak domates
- 3 orta boy kuru soğan
- 5 dış sarımsak
- Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tozbiber tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tutam maydanoz
- Öncelikle sebzeleri yıkayın.
- Patlıcanı baş parmak uzunluğunda kesin ve onu tamamen ayırmadan dörde bölün.
- Diğer sebzeleri iri şekilde doğrayın.
- Tencereye yağı koyup, patlıcanı yumuşayana kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanı tabağa alın ve aynı tencerede doğranan diğer sebzeleri de koyup kapağı kapatıp yavaşça pişirin.
- Pişen sebzelerin üzerine salça, tozbiber, tuz koyup karıştırın ve sıcak suyu da koyup biraz kaynatın.
- Son olarak kızaran patlıcanı da koyup bir taşım pişirince tadına bakıp ocağı kapatın.
- Servisten önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip servis edebiliriz.
ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ
Şehriyeli bulgur pilavı malzemeler
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- ½ su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı su (kaynar)
- Yayvan bir tencerede tereyağını eritin ve arpa şehriyeleri kahverengileşinceye kadar kavurun. Bulguru tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tuzu da ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine sıcak suyu dökün ve kapağını kapatıp orta ateşte pişirin.
- Suyunu çektiğinde kaşığın arkasıyla dibine doğru delik açın.
- Eğer bulgurlar ortada geri toplanmıyorsa pişmiş demektir.
- Ocağın altını kapatıp kapağın altına kağıt havlu yerleştirin ve 15 dakika dinlendirin.
- Pilav dinlendikten sonra çatal yardımıyla bulgurları havalandırıp servis edin.
ŞEKERPARE TARİFİ
Şekerpare malzemeler
- 3 su bardağı un
- 3 çay bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 250 gram oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
- 1 çay bardağı irmik
- 2 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- Fındık
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- Unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Pudra şekeri, yumurta, margarin, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı unun ortasındaki boşluğa koyun. Ortadaki malzemeyi una karıştırmadan elinizle yoğurun.
- Daha sonra unu da karıştırın ve tüm malzemeyi kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her birini avucunuzun içinde yuvarlayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Ortalarına fındık batırın.
- Önceden ısıtılmış 210 derece fırında 15 dakika, pişirin.
- Daha sonra fırının ısısını 190 dereceye düşürüp 10 dakika daha pişirin ve soğuması için bir kenara alın.
- Şerbeti için toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatın.
- Limon suyunu ekleyin ve bir-iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Soğuk tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirin.
- Tatlının üzerini streç filmle kapatın ve 15 dakika bekletin.
- Daha sonra servis yapın.
