Günün Menüsü (13 Ekim 2023)
Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak tarhana çorbası tarifi, hamsi kuşu tarifi, mor lahana salatası tarifi ve fırında tahin helvası tarifi.
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size tarhana çorbası tarifi, hamsi kuşu tarifi, mor lahana salatası tarifi ve fırında tahin helvası tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
TARHANA ÇORBASI TARİFİ
Tarhana çorbası malzemeler
- 3 yemek kaşığı toz haldeki tarhana
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 çorba kaşığı tereyağı bir tencereye alınır ve eritilir.
- 1 çorba kaşığı salça da tencereye eklenir ve yağda kızdırılır.
- 5 su bardağı su ilave edilir.
- Bir başka kabın içerisinde de 1 su bardağı suya, toz tarhana eklenir ve karıştırılır.
- Kaynar halde bulunan tencerenin içerisine bu karışım ilave edilir.
- 15 ile 20 dakika arasında pişirilir.
- 1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı nane ilave edilerek servis yapılır.
HAMSİ KUŞU TARİFİ
Hamsi kuşu malzemeler
- 1 kilogram hamsi
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 bardak sıvı yağ
- Hamsilerin kafalarını koparıp, kılçıklarını çıkarın. Yıkayıp, tuzlayın.
- Hamsilerin iç yüzleri birbirine temas edecek şekilde tabağa sıralayın.
- Büyük bir tabağın içinde mısır unu ve tuzu karıştırın.
- Hamsileri iki taraflı mısır ununa batırıp kızgın yağda kızartın. Sıcak servis edin.
MOR LAHANA SALATASI TARİFİ
Mor lahana salatası malzemeler
- 1/2 adet mor lahana
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı ceviz içi
- 1 adet kırmızı elma
- 1/3 demet kıyılmış maydanoz
- Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın.
- Tuz ve sirke ile kırmızı lahanayı iyice ovun.
- Ovulan kırmızı lahanaların içerisine elma ve cevizleri ekleyin.
- Zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve bir çimdik tuzu karıştırıp salataya ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine maydanoz serpiştirip servis edin.
FIRINDA TAHİN HELVASI TARİFİ
MALZEMELER
- 250 gr sade helva
- Helvayı ıslatacak kadar süt (Yaklaşık 1-1,5 çay bardağı, çok koyu olmayacak hafif akışkan olacak şekilde)
- 1-2 damla limon suyu
- Fırın ısıtılır. Helva iyice ezilir.
- Biraz süt ve limon suyu da ilave edilir. Helva çok hafif akışkan olmalıdır.
- İyice karıştırdıktan sonra küçük kaplara yada güveç kaplarına bölüştürülür.
- 200 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. Kürdan ile kontrol ediniz içi çok katı olmamalı hafif akışkan olacak kıvamda olmalıdır
