Günün Menüsü (01 Kasım 2023)
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak kuru bamya çorbası tarifi, ıspanak yemeği tarifi, erişte tarifi ve armutlu tart tarifi.
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size kuru bamya çorbası tarifi, ıspanak yemeği tarifi, erişte tarifi ve armutlu tart tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
KURU BAMYA ÇORBASI TARİFİ
Kuru bamya çorbası malzemeler
- 100 gram kuşbaşı koyun eti
- 25 gram kuru bamya
- 1,5 kaşık tereyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı et suyu
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kenar kılçıklarının çıkması için bamyaları bir peçetenin arasında ovun. Ovduktan sonra bir tencereye yerleştirin ve üzerine çıkacak kadar su koyun. 1 tutam tuz atıp 5 dakika haşlayın. Kuşbaşından küçük doğranmış etleri de ayrı bir kapta haşlayın.
- Bir başka tencerede, soğanı pembeleşinceye kadar tereyağıyla kavurun. Daha sonra, sulandırılmış salçayı soğana ilave edin, 1 taşım kaynatıp et suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca limon suyunu da ekleyin. Haşlanmış bamyayı ve etleri de dökün.
- Tuz koyup yarım saat pişirdikten sonra servise sunabilirsiniz. Limonu az gelirse kişinin arzusuna göre ilave edilebilir.
ISPANAK YEMEĞİ TARİFİ
Ispanak yemeği malzemeler
- 1 kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Başlangıç olarak ıspanakları temizleyelim.
- Diğer taraftan soğanı doğrayıp sıvı yağda pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ilave edelim.
- Ardından ıspanakları da ekleyelim ve ıspanaklar eriyinceye kadar kavuralım.
- Yarım çay bardağı yıkanmış pirinci, tuz ve baharatları da ilave edelim.
- 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım, kısık ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirelim. Sıcak servis edelim.
ERİŞTE TARİFİ
Erişte malzemeler
- 2 su bardağı erişte
- Yeteri kadar su (kaynar)
- Tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- Orta boy genişliğinde bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve üzerine 2 su bardağı erişte dökülür.
- Orta ateşte hafif renk değiştirinceye kadar kavrulur.
- Daha sonra üzerini yarım parmak geçecek kadar su eklenir.
- Damak tadınıza göre su ekleyebilirsiniz.
- Erişteler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Piştikten sonra süzgeç yardımıyla erişteler süzülür.
- Erişteyi haşladığınız tencereye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup eritilir.
- Eriyen tereyağın üzerine süzülmüş erişteler eklenir.
- 2 - 3 defa karıştırıldıktan sonra eriştenin altı kapatılır. 5 dakika dinlenince servise hazır.
ARMUTLU TART TARİFİ
Armutlu tart malzemelerHamuru için
- 200 g tereyağı (Soğuk ve küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1.5 çay kaşığı vanilya
- 1.5 çay kaşığı elma sirkesi
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2.5 su bardağı un
- 3 adet armut
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın 1 Armutların kabuklarını soyun ve minik küpler halinde doğrayıp uygun bir tavaya alın. Üzerine toz şekeri ilave ederek suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Tarçını ekleyip karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Hamuru için 1 su bardağı un ile diğer tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar kontrollü bir şekilde un ilave ederek hamur toparlanana kadar yoğurun. Buzdolabına alın ve yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Tart kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hamurun 2/3’ünü yarım parmak kalınlığında açarak kalıba yerleştirin. Formunun bozulmaması için tabanını ve yan kenar kısımlarını çatal yardımıyla delin. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10 dakika ön pişirme yapıp çıkarın.
- Turta hamuruna iç harcı doldurun ve ayırdığınız hamur ile üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek tekrar fırına verin. Üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Fırından alın ve ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
