Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (22 Ağustos 2023)
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak çeşmi nigar çorbası tarifi, ıspanak yemeği tarifi, sade bulgur pilavı tarifi ve yaz pastası tarifi.
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size çeşmi nigar çorbası tarifi, ıspanak yemeği tarifi, sade bulgur pilavı tarifi ve yaz pastası tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI TARİFİ
Çeşmi nigar çorbası malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- Tuz
- Sıcak su
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Nane
- Pul biber
- Mercimeği yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp soğanı yağda kavurun.
- Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından haşladığınız mercimekleri tencereye alın.
- Tuz ekleyip karıştırın ve suyu azalmışsa ekleyip yaklaşık 10 dakika orta ateşte kaynatın.
- Çorbanız kaynadıktan sonra blender'dan geçirin.
- Kıvamı çok koyu olursa bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Bir kasede süt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp çorbanın terbiyesini hazırlayın.
- Terbiyeye çorbadan ekleyerek ılıştırın ve azar azar tencereye ekleyip karıştırın.
- Sosu için tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin.
- Üzerine salça, nane ve pul biberini de ekleyip kavurun.
- Çorbanız kaynadıktan sonra sosu da üzerinde gezdirerek servis edin.
ISPANAK YEMEĞİ TARİFİ
Ispanak yemeği malzemeler
- 1 kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Başlangıç olarak ıspanakları temizleyelim.
- Diğer taraftan soğanı doğrayıp sıvı yağda pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ilave edelim.
- Ardından ıspanakları da ekleyelim ve ıspanaklar eriyinceye kadar kavuralım.
- Yarım çay bardağı yıkanmış pirinci, tuz ve baharatları da ilave edelim.
- 1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım, kısık ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirelim. Sıcak servis edelim.
SADE BULGUR PİLAVI TARİFİ
Sade bulgur pilavı malzemeler
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet büyük boy soğan(yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 - 2,5 su bardağı sıcak su
- 2 çay kaşığı tuz
- Pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını koyup kızdırın.
- Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
- Üzerine bulguru ekleyip 2-3 dakika kadar daha kavurun.
- Ardından tuz ve sıcak suyu ekleyip güzelce karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp pilavı orta ateşte kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra altını biraz kısıp pişmeye bırakın.
- Pilavınız piştikten sonra ocağın altını kapatın ve 1-2 kere pilavı karıştırıp kapağını tekrar kapatın ve en az 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Sıcak servis edin.
ÇITIR ÇITIR YAZ PASTASI TARİFİ
Yaz pastası malzemeler
- 150-200 g çırpılmış soğuk krem şanti
- 3 adet kağıt helva
- Taze çilek veya tercih edilen meyve
- 500 ml süt
- 5 adet yumurta sarısı
- 1 dolu tatlı kaşığı un
- 1 dolu tatlı kaşığı nişasta
- 100 g seker
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- Taze nane
- Mini külahlar
- Krema için sütü bir tencereye alarak ısıtın. Şeker ve yumurta sarılarını ayrı bir kapta beyazlayana kadar çırpın.
- Süt kaynamaya başlayacak gibi olduğunda bir miktarını yumurta ve şeker karışımına ekleyerek çırptıktan sonra tencereye geri koyun ve vanilya ile limon rendesini ilave edin.
- Sürekli çırparak kaynamasını bekleyin ve kaynadıktan sonra yine çırparak 1 dakika kadar pişirin. Son olarak üzerine yapışacak şekilde yağlı kağıt koyarak soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremaya soğuk krem şantiyi çırparak karıştırın ve sıkma torbasına alın.
- Servis tabağına ilk kağıt helvayı koyun ve üzerine kremayı çiçek çiçek sıktıktan sonra çilekleri dizin. Aynı işlemi tekrarlayarak 2 katlı pastayı tamamlayın.
- En üst kata krema sıktıktan sonra kullandığınız meyveyi dilimleyerek dizin. Boşluk kalan kısımları taze nane ve mini külahlar ile süsleyerek servis edin.
