Bayram döneminde artan şeker tüketimine alternatif arayanlar için ev yapımı sağlıklı atıştırmalık tarifleri öne çıkıyor. Son dönemde sosyal medyada dikkat çeken siyah susamlı enerji topları ise hem besleyici içeriği hem de pratik hazırlanışıyla ilgi görüyor.
Mineral bakımından zengin olan Black sesame seeds, özellikle Asya mutfağında ve geleneksel beslenme kültürlerinde sıkça kullanılıyor. Lif, sağlıklı yağlar ve çeşitli mineraller içeren siyah susam, hurma ve tahin gibi doğal malzemelerle bir araya getirilerek rafine şekersiz atıştırmalıklara dönüştürülüyor.
Bayram ziyaretlerinde ağır şerbetli tatlılar yerine daha hafif seçenekler tercih etmek isteyenler için hazırlanan bu enerji topları, isteğe göre eritilmiş bitter çikolata ve Antep fıstığıyla kaplanarak daha yoğun bir lezzet kazanabiliyor. Özellikle bitter çikolata kaplaması, tatlı ihtiyacını dengeli şekilde karşılamak isteyenler tarafından tercih ediliyor.
Tarif için kavrulmuş siyah susam, hurma, tahin, badem ezmesi, Hindistan cevizi yağı ve bir tutam deniz tuzu karıştırılıyor. Karışım yoğun kıvam aldıktan sonra küçük toplar haline getiriliyor ve buzdolabında dinlendiriliyor. Son aşamada ise toplar eritilmiş bitter çikolataya batırılıp ince çekilmiş Antep fıstığıyla süslenebiliyor.
Uzmanlar, ev yapımı atıştırmalıklarda porsiyon kontrolünün önemli olduğunu belirtirken, doğal içerikli tariflerin paketli ürünlere kıyasla daha dengeli bir alternatif sunabileceğini ifade ediyor.
