Severek Yediğimiz Patates Kızartmasından Üzücü Haber

Araştırmalara göre patates kızartmasının ruh sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olduğu belirlendi.

Çinli Uzmanların ortaya koyduğu verilere göre patates kızartması tüketiminde aşırıya kaçan insanlarda anksiyete görülme olasılığı yüzde 12 oranında daha fazla. Bu kişilerin depresyona yakalanma riski ise yüzde 7 daha yüksek. 

Kızarmış yiyecekler ve  patates kızartması, gençlerin ve gençler arasında da genç erkeklerin zihinsel sağlığını daha olumsuz etkiliyor. Araştırma ile elde edilen bulgulara göre patates kızartması tüketimi, gençler ve genç erkekler arasında demografik yapının diğer unsurlarına kıyasla çok daha yaygın.

Sıklıkla patates kızartması tüketen insanlarda anksiyete ve depresyon riskinin artırmasına neden olan şey akrilamid isimli kimyasal. Bu kimyasal madde, patateslerin kızartılması esnasında oluşuyor ve uzmanların ifade ettiğine göre anksiyete ve depresyon riskini artırıyor. Normal şartlarda sosyal canlılar olan zebra balıklarının akrilamid kimyasalına maruz bırakıldıktan sonra davranışlarında önemli değişiklikler olduğu, neredeyse bir sosyal izolasyon süreci yaşadıkları biliniyor. Harvard Üniversitesinden Walter Willett, bu konu hakkındaki görüşlerini “Kızarmış yiyeceklerin sağlık üzerindeki etkileri büyük ölçüde hangi yiyeceğin kızartıldığına ve kızartma için ne tür yağ kullanıldığına bağlı olacaktır” sözleri ile ifade ediyor.