Ramazan İçecekleri: Ramazan Sofralarına Özel Birbirinden Lezzetli 10 İçecek Tarifi
Ramazanın gelmesiyle birlikte vücudun su ihtiyacını doğru şekilde karşılamak daha da önem taşıyor, herhangi bir sıvı tüketimi yapılmayan oruç saatleri dışında kalan zamanlarda dengeyi bulmak için doğal, katkısız, ev yapımı içeceklerden bol bol destek almak gerekiyor.
1. Osmanlı şerbeti tarifi
Malzemeler
8-10 adet karanfil
1 su bardağı toz şeker
2 litre su
1 adet limon
1 adet çubuk tarçın
500 gram kırmızı erik
Osmanlı şerbeti nasıl yapılır?
1. Öncelikle tencereye su, tarçın, karanfil ve şekeri koyun.
2. 5 dk. kaynayınca üzerine erikleri ekleyin. Biraz daha kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin. Kaynarken ara ara üzerinde oluşan köpükleri alın.
3. Erikler çatlamaya başladığında ocağın altını kapatın.
4. Soğumaya bırakın. Suyunu süzüp sürahiye doldurun ve soğuk tüketin. Afiyet olsun.
2. Gül şerbeti tarifi
Malzemeler
4 su bardağı su
1 su bardağı kuru gül
1 çay kaşığı limon tuzu
1 su bardağı şeker
Gül şerbeti nasıl yapılır?
1. Suyu tencereye koyun. Gül yapraklarını yıkayıp suyun içine koyun.
2. Kaynamaya başlayınca 5 dakika sonra limon tozunu ekleyin ve karıştırıp 5 dakika kaynatın. Limon tozu renginin çıkmasını sağlıyor.
3. 5 dakika kaynadıktan sonra şekeri ekleyin , 5 dakika daha kaynatın , ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca gülleri süzüp servis edebilirsiniz.
3. Kayısı hoşafı tarifi
Malzemeler
Orta büyüklükte 1 kase kurutulmuş kuru kayısı
2 yemek kaşığı çekirdeksiz üzüm
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
3-4 damla limon suyu
4 adet karanfil
1.5 litre su
Kayısı hoşafı nasıl yapılır?
1. İlk etapta yazdan kurutulup kalan kayısıları yıkayın.
2. Daha sonra orta boy tencere içine suyu döküp üzerine şekeri ve limon suyunu ekleyip baloncuk çıkana kadar kaynamasını bekleyin.
3. Kaynayan suya kuş üzümlerini veya çekirdeksiz üzümleri ve karanfilleri atıp ardından kayısılarınızı ilave ederek pişirmeye bırakın orta ateşte yaklaşık 20-25 dk. arası zaten kayısıların arası açılacak ve büyücektir. Şekeri sizin damak tadınıza az gelirse tekrar bir miktar sulandırıp toz şeker ilave edin ama kayısı zaten tatlı bir meyvedir, dolayısıyla şekerle birleşecek ve kayısının kendi tadıyla daha tatlı olacaktır. Daha sonra kaselere pay edip buzdolabında dinlendirip soğuk olarak servis yapıp içebiliriz afiyet olsun.
4. Çilekli limonata tarifi
Malzemeler
500 gr çilek
1 su bardağı şeker (200 ml)
2 su bardağı su sıcak
3 adet limon
2 su bardağı soğuk su
Çilekli limonata nasıl yapılır?
1. İlk olarak limonların kabuklarını rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Daha sonra biraz şeker ile iyice elinizle ufalayın .
2. Rendelemiş olduğunuz limon kabuklarını ve daha sonra bu limonların suyunu sıkarak bir kenara alın. Daha sonra rendelemiş olduğunuz limon kabuklarını sıcak suyu ilave edip beklemeye alın. Bu arada çilekleri yıkayıp ayıkladıktan sonra robota iyice çekip limon suyu ve şekeri soğumuş olan limon kabuklu su ile iyice karıştırın. Süzgeçten geçirip buz dolabında soğumaya bırakın.
5. Reyhan şerbeti tarifi
Malzemeler
2 bağ taze reyhan
1,5 su bardağı toz şeker
4 litre sıcak su
1 adet limonun suyu
2 adet çubuk tarçın
8 adet karanfil
Reyhan şerbeti nasıl yapılır?
1. Taze reyhanları şekerle birlikte 3-4 dakika ovun. Hazırladığınız harcı derin bir tencereye aktarın ve üzerine sıcak su, tarçın çubuğu, karanfil, limon suyunu ekleyip karıştırın.
2. Karışımı soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin. Servis etmeden önce süzdürün ve servis esnasında bol buzla birlikte servis edin. Afiyet olsun!
6. Ayva kompostosu tarifi
Malzemeler
4 adet orta boy ayva
2 su bardağı toz şeker
1,5 litre su
4 adet karanfil
10-1 5adet ayva çekirdeği
Ayva kompostosu nasıl yapılır?
1. Ayvaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
2. Kararmaması için limonlu su içerisinde bekletin.
3. Tencereye doğranmış ayvaları alın. Üzerine şeker, karanfil ve ayva çekirdeklerini ekleyin.
4. Suyunu da ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın.
5. Ayvalar yumuşayana kadar 45 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis edin. Afiyetler olsun.
7. Kızılcık şerbeti tarifi
Malzemeler
500 gram kızılcık
1,5 litre sıcak su
3/4 su bardağı toz şeker
2 adet karanfil (arzuya göre)
Kızılcık şerbeti nasıl yapılır?
1. Sap ve yaprak kısımları ayıklanmış bol suda yıkadığınız kızılcıkları derin bir tencereye alın.
2. Sıcak su ilave ettiğiniz kızılcıkları, kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayan kızılcıkları karanfil ilavesiyle 15-20 dakika kadar pişirin.
3. Kaynayıp yumuşayan kızılcıkları, bir tülbent ya da ince delikli bir süzgeçten geçirin.
4. Kızılcıkların özünü bıraktığı sulu karışıma toz şeker ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
5. Cam bir sürahiye aldığınız şerbet karışımını buzdolabında soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
8. Limonata tarifi
Malzemeler
10 adet limon
2 su bardağı toz şeker (az şekerli isterseniz 1 su bardağı ekleyebilirsiniz)
5 su bardağı içme suyu
1/2 demet nane
2 su bardağı buz
Limonata nasıl yapılır?
1. Bol suda yıkadığınız 10 adet limonun, kabuklarını rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin.
2. Kabuğu rendelenmiş dört adet limonu ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın. Kalan limonları küçük parçalar halinde dilimleyin.
3. 2 su bardağı toz şeker ve taze sıkılmış limonların suyunu karıştırın.
4. Rendelenmiş limon kabuklarını, limon parçaları ve ayıkladığınız 1 demet nane yapraklarının yarısını da ekledikten sonra şeker tamamen eriyip, tüm limonların suyu çıkana kadar yoğurun. Nane yapraklarını da ekleyin.
5. Özünün çıkması için bu karışımı tel bir süzgeç yardımıyla bir kaseye süzün. 5 su bardağı içme suyunu ekledikten sonra limonatayı buzdolabında soğutun. 2 su bardağı buz ilavesiyle karıştırdıktan sonra keyfini çıkararak için. Afiyet olsun!
9. Vişne suyu tarifi
Malzemeler
4 su bardağı vişne
4 su bardağı su
4 tepeleme yemek kaşığı şeker
Vişne suyu tarifi nasıl yapılır?
1. Vişneleri yıkayın ve süzün. 4 bardak vişneyi kaseye alın üzerine şeker koyun ve elleriniz ile kasenin dibine bastıra bastıra mıncıklayın. İsterseniz çekirdeklerini çıkarıp robotta da çekebilirsiniz yine elinizde de ezebilirsiniz.
2. Çekirdeksiz yaptığınızda hiç süzmeden parçalı buz gibi komposto gibi de içebilirsiniz. Hepsi tamamen ezildikten sonra suyu ilave edin ve iyice karıştıran. Hazır olduktan sonra süzgece bastıra bastıra süzüp sürahiye koyun ve dolapta soğutup dinlendirildikten sonra servis edin.
10. Vanilyalı çilek kompostosu tarifi
Malzemeler
Yarım kilo taze çilek
5 subardağı su
1 su bardağı tozşeker (şekeri damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)
1 paket vanilya
Vanilyalı çilek kompostosu nasıl yapılır?
1. Çilekleri yıkayın dilim dilim kesin tencereye koyun suyu ekleyin. 15 dakika orta ateşte pişirin. Sonra şekeri ekleyin. 15 dakika daha pişirin.
2. Vanilyayı ekleyip karıştırın ocağın altını kapatın soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun