Kahve intoleransına karşı 5 ipucu ve alternatif

Kahve tüketimi ile mide ağrısı gibi bazı yan etkiler ifade edildiğinde kahve intoleransı söz konusudur.

 Kahveyi ölçülü ve zevkle için

Buradaki önemli bir husus kahve miktarıdır. Kesinlikle günde 20 fincan kahve artık sağlıklı değil ve kolay tolere edilmiyor.

Standartlaştırılmış bir "fincan kahve" yoktur, bu nedenle bilimsel araştırmalar günde birkaç fincan kahveden söz eder. Kahve tüketiminiz günde bir ile beş fincan arasındaysa o aralıktasınız demektir. Kahveniz için yeterli zaman ayırın . Aceleyle içmek mideye çok fazla yük bindirdiği için hoşgörüsüzlüğe neden olabilir. 

İdeal olarak, kahvenizi yemekten sonra içersiniz. Bu aynı zamanda sadece küçük bir atıştırmalık olabilir. Sadece mideniz değil, sağlığınız da size teşekkür edecek :-)

 Kahve kalitesi

Çok azı kahvenin nasıl yapıldığını ve kalite farklılıklarının nereden geldiğini gerçekten biliyor. Yeşil kahvenin türü ve kavurma işleminin kahve ve sindirilebilirliği üzerinde büyük etkisi vardır.

Aromalar daha iyi gelişebildiğinden süreç tadı da etkiler . Sonuç, lezzetli tadı olan, iyi tolere edilen bir kahvedir.

 Derece kavurma

Kahve çekirdeklerinin farklı renklerde olduğunu fark etmişsinizdir . Bazıları çok koyu, neredeyse siyah, diğerleri daha açık kahverengi.

Kahve ne kadar kısa ve dolayısıyla ne kadar hafif kavrulursa o kadar meyvemsi ve asidik olur. Öte yandan daha uzun kavrulmuş bir kahvenin rengi sadece koyulaşmakla kalmaz. Kızarmış notalar öne çıkıyor ve asitler daha da parçalanıyor.

 Hazırlık türü

Kahvede mevcut bilimsel bilgilere göre kalbe pek iyi gelmeyen iki madde vardır. Bunlara kafetol ve kahweol denir ve yağ benzeri maddelerdir. Her iki maddenin de kolesterol seviyeleri üzerinde olumsuz etkisi vardır .

Kahvenin yoğun bir şekilde kaynatıldığı mocha kahveleri sağlık nedenleriyle daha az tavsiye edilir . Portafiltre makinesinden espresso veya French press kahve gibi yöntemler burada ortada.

Genel bir kural olarak , demleme süresi ne kadar kısa olursa kahve o kadar mide dostu olur . Mide dostu bir kahve arıyorsanız, espresso iyi bir seçim olabilir.

 Doğru kafeinsiz kahveyi seçmek

İlk adımda, çoğu kişi kafeinin bir tür kahve intoleransından sorumlu olduğundan şüphelenir. Birçoğunun bilmediği şey, kafeinsiz kahvede de önemli farklılıklar olduğudur .