İftarda aynı yemeklerden sıkıldıysanız sizin için farklı İftar menüsü...

sizin için daha önce denemediğinizi düşündüğümüz birbirinden lezzetli yemekleri derledik...

SÜTLÜ HAVUÇ ÇORBASI

4 yemek kaşığı zeytinyağı

3 tepeleme yemek kaşığı un

3 su bardağı et ya da tavuk suyu

2 adet orta boy havuç

4 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz, karabiber

1 demet dereotu

1 su bardağı dolusu kruton (küp küp doğranıp kızartılmış ekmek)

Zeytinyağını orta boy bir tencereye aktarıp unu ekleyerek kısık ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 4-5 dakika kadar kavurun.

Unun rengi hafifçe sararıp kokusu kaybolunca soğuk haldeki et suyunu azar azar ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın.

Kabuklarını kazıyıp yıkadıktan sonra rendelediğiniz havuçları da tencereye aktarın. Sık sık karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirip sütü de yavaş yavaş ilave edin.

Havuçlar yumuşayıncaya kadar, en az 15 dakika kadar pişirin.

Son olarak, kıyılmış dereotu ve tuzu da ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın. Sütün kesilmemesi için tuzu en son katmanız gerektiğini unutmayın. Ocaktan aldığınız çorbayı sıcak sıcak servise sunun.

İsterseniz, üzerine kırmızı toz ya da pul biber de serpiştirebilir, kızarmış ekmek ekleyebilirsiniz. Ayrıca bu çorbayı ölçüler aynı kalmak üzere kabak, brokoli, karnabahar, patates gibi sebzelerle de yapabilirsiniz

Arap Tava 

700 gram kıyma

4 adet orta boy patates (küçükse 6 adet)

5 adet yeşil biber

3 adet kırmızı biber

3 adet domates

2 adet kuru soğan

1 baş sarımsak (4-5 adet)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

2 tatlı kaşığı tuz

1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı su

Arap tavası için ilk önce sebzeleri temizleyip yıkayalım.

Patatesleri minik küpler halinde doğrayıp bir kenara koyalım.

Soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayalım.

Domatesleri de yine küçük küpler halinde doğrayalım.

Sarımsakları doğrayalım.

Bütün doğradığımız sebzeleri tepsiye koyalım. Kıymayı ilave edelim.

Üzerine salçaları, tuzu, baharatları, yağı ve suyu koyup iyice karıştıralım. Tepsiye yayıp elimizle ya da kaşığın arka kısmıyla bastıralım.

Üzerine tereyağından küçük küçük parçalar koyalım.

200 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 45 dakika pişirelim. Eğer suyu az gelirse, su ilavesi yapalım.

Üzeri iyice kızarınca fırından alalım. Dilimlere keserek servis yapalım.

Sütlü Bulgur Pilavı

3 yemek kaşığı tereyağı

1adetkuru soğan

2dişsarımsak

10adetmantar

1su bardağıbulgur

1,5su bardağısıcak su

1su bardağısüt

1tutamkarabiber

1tutamtuz

Servis İçin:

1tutamdereotu yaprakları

1tutamlimon kabuğu rendesi

1tatlı kaşığızeytinyağı

Portakal Tatlısı

1su bardağısıvı yağ

1/2su bardağıirmik

1su bardağıportakal suyu

1adetrendelenmiş portakal kabuğu

1paketkabartma tozu

1paketvanilin

3su bardağıun

İçi için:

1su bardağıceviz içi (iri çekilmiş)

2yemek kaşığıtoz şeker

1tatlı kaşığıtarçın

Şerbeti için:

2,5su bardağıtoz şeker

3su bardağısu

2-3damlalimon suyu

İlk olarak şerbeti hazırlayıp soğumasını sağlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın. Ara ara karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynamaya başladıktan sonra limonu ekleyin ve 5 dk daha pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamur için un hariç tüm malzemeleri bir kaba aktarın.

Azar azar un ilave ekleyerek yoğurmaya başlayın.

4.Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

5.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açtırın. İçi için ceviz tarçın ve şekeri bir kase içerisinde karıştırın. Hamur için un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alın.

6.İçerisine cevizli harcı koyup kapatın ve yuvarlayın.

7.Borcam ya da tepsiye dizin.

8.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana 20 dakika kadar pişirin. Ardından tatlı sıcak şerbet ılıkken şerbeti üzerine gezdirin.

9.Şerbetini tamamen çekince üzerini süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun!