İftar için çorba önerisi: Çeşm-İ Nigar Çorbası

İftarda aynı çorbalardan sıkıldıysanız... kolay ama lezzetli bir çorba önerisi...

Malzemeler

1 su bardağı mercimek

1 adet kuru soğan

4 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

6-7 su bardağı su

Terbiyesi için;

1 su bardağı süt

1 limon suyu

1 yumurta sarısı

Üstüne;

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kuru nane

Çeşm-İ Nigar Çorbası

Nasıl Yapılır

Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınır. Kuru soğan doğranır ve tencereye alınarak sotelenir. Un ilave edilerek kavrulur.

Sıcak su ilave edilir. Mercimekler eklenir. Mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.

Çorba blenderdan geçirilir.

Bir yanda süt, limon suyu ve yumurta sarısı ile terbiye hazırlanır.

Hazırlanan terbiye çorbaya aktarılır ve çorba bir iki taşım daha kaynatılır.

Servis ederken üzerine tereyağı ile kırmızı toz biber ve nane sosu gezdirilir. Afiyet Olsun!