Günün İftar Menüsü

Ramazanın ruhuna uygun tarifler vererek sizleri iftar sofralarında buluştuk, yine mutfakta enfes işler yapacağız. Hadi mutfağa o zaman!

Yoğurtlu çorba tarifi

Yoğurtlu Çorba Tarifi İçin Malzemeler

1çay bardağıpirinç

6su bardağısıcak su

2su bardağıyoğurt

1adetyumurta sarısı

1tepeleme yemek kaşığıun

2çay kaşığıkuru nane

2çay kaşığıtuz

Üzeri İçin:

1/2yemek kaşığıtereyağı

1yemek kaşığızeytinyağı

1tatlı kaşığıkuru nane

Yoğurtlu Çorba Tarifinin Püf Noktası

Çorbanın kesilmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştırın. Sıcak su miktarına tavuk ya da et suyu ilave ederek de pişirebilirsiniz.

Yoğurtlu Çorba Tarifinin Pişirme Önerisi

Pirinç yerine yarma buğday kullanabilirsiniz. Normal yoğurt yerine de süzme yoğurt kullanabilirsiniz.

Yoğurtlu Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurt çorbası yapımı için yıkanmış pirinçleri tencereye ekleyin ve üzerine sıcak suyu ekleyip pirinçler yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.

Bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve unu karıştırın.

Pirinçlerle birlikte kaynayan sudan birkaç kepçe alarak yumurtalı karışıma ekleyin.

Kesilmemesi için hızlıca karıştırın

Ardından kasedeki karışımı tencereye yavaş yavaş aktarın ve bu sırada sürekli olarak karıştırın.

Son olarak kuru nane ve tuzu ekleyip pişirmeye bırakın.

Servis öncesi tereyağı, zeytinyağı ve kuru naneyi bir sos tavasında kızdırıp üzerine gezdirin. Afiyet olsun!

Lokanta usulü et sote tarifi

Lokanta Usulü Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

400gramkuşbaşı dana eti

2adetkapya biber(iri doğranmış)

2adetyeşil biber(iri doğranmış)

1adetsoğan(iri doğranmış)

2adetdomates(domates salçası da olabilir)

1yemek kaşığıbiber salçası

3yemek kaşığısıvı yağ

1yemek kaşığıtereyağı

2çay kaşığıtuz

1/2çay kaşığıkarabiber

1tatlı kaşığıpul biber

1tatlı kaşığıkekik

1/2çay kaşığıkimyon

Üzeri İçin.

1tutamkıyılmış maydanoz

Lokanta Usulü Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavaya soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın.

Üzerine biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Etleri de koyun ve karıştırmaya devam edin.

Üzerine domatesleri ekleyin. Tuzunu, karabiberini, kimyonunu, kekiği ve pul biberi ekleyin.

Domatesler suyunu salana kadar yüksek ateşte tutun

Ardından kısık ateşte demlenene kadar pişirin.

Nohut mezesi tarifi

Nohut Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

3su bardağıhaşlanmış nohut

1/3çay bardağızeytinyağı

1/2adetlimon suyu

1/2demetmaydanoz(kıyılmış)

1çay kaşığıkimyon

1/2çay kaşığıkarabiber

1çay kaşığıtuz

Üzeri İçin:

1yemek kaşığıtereyağı

1tutamtoz biber

1tutampul biber

1tutammaydanoz(kıyılmış)

5-6adethaşlanmış nohut

Nohut Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Nohut haşlamak için nohutları 1 gece önceden suya koyun. Ardından bir tencereye alıp üzerine karbonat ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.

Nohut Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Haşlanmış nohutları bir kaba alın ve kabuklarını ayıklayın.

Mutfak robotondan nohutları geçirin, pürüzsüz kıvam almasına gerek olmadığı için çatal yardımıyla da ezebilirsiniz.

Derin bir kaba ezilmiş nohutları alın.

Üzerine kıyılmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, karabiber, tuz ve kimyonu ekleyin.

Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Servis tabağına alın.

Ufak bir tavada tereyağı, pul biber ve toz biberi eritip üzerine gezdirin. Arzuya göre nohut taneleri ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun!

Muska tatlısı tarifi

Muska Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1paketbaklavalık yufka(400 gr)

125gramtereyağı

Muhallebisi İçin:

1su bardağıtoz şeker

1yemek kaşığıbuğday nişastası

1yemek kaşığıpirinç unu

1yemek kaşığıun

2su bardağısüt

1yemek kaşığıtereyağı

Şerbeti İçin:

3su bardağıtoz şeker

3su bardağısu

Muska Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle şerbet için tencereye şeker ve suyu alın

Şeker eriyinceye kadar karıştırın. 10 dakika boyunca kaynatın. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

Muhallebisi için tencereye süt, şeker,un, nişasta, pirinç ununu alın ve sürekli olarak muhallebi koyulaşana kadar karıştırın.

Ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyip soğumaya bırakın. 5 adet baklavalık yufkayı aralarına tereyağ sürerek üst üste yerleştirin.

Yufkaları 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.

Hazırlanan muhallebiyi her bir parçanın kenar kısmına koyun. Üçgen olacak şekilde sarın.

Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan tereyağını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında orta rafta, yaklaşık 25 dakika pişirin.

İlk sıcağı çıkan tatlıya şerbeti dökün. Şerbet çekinceye kadar bekleyin.

Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin. Afiyet olsun.