Bugünün iftar menüsü

Bugünün iftar menüsünde kabak çorbası tarifi, mücver tarifi, havuç tarator tarifi ve tahinli kurabiye tarifleri var.Şimdiden afiyet olsun!

GÜNÜN İFTAR MENÜSÜ

KABAK ÇORBASI TARİFİ 

Kabak çorbası malzemeler

3 adet orta boy kabak

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy soğan

1 adet orta boy havuç

1 litre sıcak su (et suyu da kullanılabilir)

Zeytinyağı

Tuz, istenilen baharatlar

KABAK ÇORBASI YAPILIŞI

Tüm sebzelerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

Zeytinyağını tencereye alın, sebzeleri ekleyerek 4-5 dakika orta ateşte kavurun.

Üzerine suyu ekleyerek sebzeler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. (Eksilirse üzerine su ekleyebilirsiniz.)

Yumuşayan sebzeleri tenceredeyken pürüzsüz bir kıvam yakalayıncaya kadar blenderdan geçirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırarak sıcak servis yapın.

MÜCVER TARİFİ 

Mücver malzemeler

3 adet kabak

2 adet yumurta(çırpılmış)

1 adet havuç

3 kahve fincanı un

1 demet taze soğan

1 demet dereotu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

MÜCVER YAPILIŞI

Bol suda yıkadığınız kabakları rendenin iri kısmıyla rendeleyin.

Mücveri sulandırmaması için rendelenmiş kabakların elinizle sıkarak suyunu çıkartın.

Geniş bir kapta rendelenen kabakları, havucu, 2 adet çırpılmış yumurtayı, 1 demet taze soğanı, 1 demet dereotunu, 1 tatlı kaşığı tuzu, karabiberi ve 3 kahve fincanı unu birleştirin.

Tüm malzemeler birbiriyle harmanlanıp, macun kıvamını alana kadar spatula yardımıyla karıştırın.

Her bir mücver 1 tepeleme yemek kaşığı olacak şekilde ayarlayın.

Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

Mücverlerin fazla yağını havlu kağıt yardımıyla süzerek servis edebilirsiniz.

HAVUÇ TARATOR TARİFİ

Havuç tarator malzemeler

6 adet soyulmuş rendelenmiş havuç

3 diş sarımsak

1,5 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

HAVUÇ TARATOR YAPILIŞI

Rendelenmiş havuçları bir tencereye alıp üzerine sıvı yağ dökülür.

Yumuşayana kadar kısık ateşte kavrulur. Suyunu salıp tekrar çekmeye başlayan havuçların içine ince doğranmış sarımsaklar eklenir.

4 - 5 dakika daha kavrulan havuç ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Yoğurtun içerisine tuz eklenerek iyice çırpılır. Soğuyan havuçla yoğurt karıştırılır servis etmeye hazırdır.

İpucu

Sarımsak arzuya göre yoğurda eklenebilir. Kokusu ve tadı daha yoğun olacaktır.

Arzuya göre içerisine çekilmiş ceviz ve üzerine patates cipsi koyulabilir.

TAHİNLİ KURABİYE TARİFİ 

Tahinli kurabiye malzemeler

1 su bardağı ince dövülmüş ceviz içi

1 su bardağı tahin

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı sıvı yağ

Kabartma tozu

Vanilya

3.5 su bardağı un

TAHİNLİ KURABİYE YAPILIŞI

Yoğurma kabının içerisine tahin, sıvı yağ, ceviz içi, pudra şekerini koyup karıştırın.

Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip yoğurun.

İyice yoğrulan kurabiye hamurunu ceviz büyüklüğünde kopartıp elinizle şekil verin ve pişirme kağıdı serili tepsinin içerisine sırasıyla dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 - 20 dakika pişirin. Tamamen soğuduğunda tepsiden alıp servis edin.