Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü
YAYLA ÇORBASI TARİFİ
Yayla çorbası malzemeler
1 fincan pirinç (Türk kahvesi fincanı)
7 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
Yarım fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincanı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve nane
YAYLA ÇORBASI YAPILIŞI
Su, zeytinyağı, tuz ve pirinçler tencereye alınır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır.
Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir.
Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatılır.
Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
Çorbamız piştikten sonra altı kapatılır.
Şık bir sunum olması için, çorba kaselere alınır.
Ayrı bir yerde tereyağı kızdırılarak nane ile karıştırılır.
Ve kaselerdeki çorbaların üzerinde gezdirilir.
Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya koyup karıştırın.
ISPANAK YEMEĞİ TARİFİ
Ispanak yemeği malzemeler
1 kg ıspanak
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
ISPANAK YEMEĞİ YAPILIŞI
Başlangıç olarak ıspanakları temizleyin.
Diğer taraftan soğanı doğrayıp sıvı yağda pembeleşene dek kavurun.
Salçayı ilave edin.
Ardından ıspanakları da ekleyip ve ıspanaklar eriyinceye kadar kavurun.
Yarım çay bardağı yıkanmış pirinci, tuz ve baharatları da ilave edin.
1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
Ispanakların iyice piştiğinden emin olunca yemeği ocaktan alın.
İÇLİ KÖFTE TARİFİ
İçli köfte malzemeler
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su
İç harcı için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr kıyma
3 adet kuru soğan
Yarım tatlı kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
1 küçük çay bardağı çekilmiş ceviz
Tuz
Pul biber
Karabiber
İÇLİ KÖFTE YAPILIŞI
Soğanları ince ince doğrayın.
Tavaya sıvı yağı alıp soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara kıyma ekleyin ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavurun.
Daha sonra salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocağın altını kapatın.
Soğumaya bırakılır.
İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
Suyu çekilince irmik salça baharatlar ve tuzu ekleyip 15 dakika boyunca azar azar su ekleyip yoğurun.
Daha sonra unu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha yoğurun.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açın.
İç harcından biraz koyun ve şeklini verin.
Hepsine aynı işlem uygulanır.
Biten içli köfteler kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartın.
SADE CUPCAKE TARİFİ
Sade cupcake malzemeler
3 yumurta
310 gram un
300 gram şeker
160 gram tereyağı
8 gr kabartma tozu
5 gram karbonat
10 gram vanilya
200 ml süt
SADE CUPCAKE YAPILIŞI
Tereyağı ve şeker bir kapta krema haline gelene kadar çırpılır.
Kalan malzeme eklenerek hamur kıvamına getirilir.
Cupcake kaplarına yarım yarım dökülür. Kabaracağı için fazla koyarsanız taşar.
180 derecede 25 dakika pişirilir.