Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı kereviz çorbası tarifi, hamsi kuşu tarifi, soğan salatası tarifi ve damla magnolia tarifi var.

KEREVİZ ÇORBASI TARİFİ 

Kereviz çorbası malzemeler

4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 adet kuru soğan

2 adet havuç

1 adet kırmızı dolmalık biber

1 adet kereviz sapı

1 adet kabak

2 dal taze soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

6 su bardağı su

Kereviz çorbası terbiyesi için:

1/2 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı tuz

1 adet yumurta sarısı

3-4 damla limon

KEREVİZ ÇORBASI YAPILIŞI

4 yemek kaşığı ayçiçek yağını tencerede kızdırın.

Üzerine küp doğradığınız 1 adet kuru soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.

Üzerine 1'er dakika arayla 2 adet küp doğranmış havuç, 1 adet dolmalık kırmızı biber, 1 adet kereviz sapı, 1 adet kabak ve 2 dal doğranmış taze soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.

Ardından 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 6 su bardağı suyu tencereye ekleyip karıştırın.

Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.

Çorba kaynamaya başlarken terbiyesi için yarım su bardağı yoğurt eklediğiniz bir kasede 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve 3-4 damla limonu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Üzerine kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yavaş yavaş dökün ve ısılarını eşitleyin.

Kaynamış olan çorbanın altını kısın ve terbiye karışımını çorba tenceresine azar azar ilave edin.

10 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

HAMSİ KUŞU TARİFİ 

Hamsi kuşu malzemeler

1 kilogram hamsi

4 yemek kaşığı mısır unu

1 tatlı kaşığı tuz

1 bardak sıvı yağ

HAMSİ KUŞU YAPILIŞI

Hamsilerin kafalarını koparıp, kılçıklarını çıkarın.

Yıkayıp, tuzlayın. Hamsilerin iç yüzleri birbirine temas edecek şekilde tabağa sıralayın.

Büyük bir tabağın içinde mısır unu ve tuzu karıştırın.

Hamsileri iki taraflı mısır ununa batırıp kızgın yağda kızartın. Sıcak servis edin.

SUMAKLI SOĞAN SALATASI TARİFİ 

Sumaklı soğan salatası malzemeler

1 adet kırmızı soğan(piyazlık doğranmış)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı sumak

1/2 demet doğranmış maydanoz

SUMAKLI SOĞAN SALATASI YAPILIŞI

Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, 1 çay kaşığı tuz ile ovarak öldürün.

Üzerine sumak ve doğranmış maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırın.

MAGNOLİA TARİFİ 

Magnolia malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

2 adet yumurta sarısı

1 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası

2 yemek kaşığı tepeleme un

1 adet vanilya

1 kutu krema ( 200 ml)

2 paket petibör bisküvi

10-15 adet çilek veya 3 tane muz

MAGNOLİA YAPILIŞI

İki paket burçak bisküviyi rondoda çekin, toz haline getirin.

Çilekleri yeşil yaprak bölümlerini koparmadan su dolu bir kasede bekletin.

Krema, bisküvi ve çilek hariç.

Muhallebi malzemesi ile muhallebinizi hazırlayın.

Yani süt, toz şeker, yumurta sarısı, mısır nişastası, un ve vanilyayı derin bir tencerede güzelce telle çırpın ve ocakta muhallebi kıvamı alana kadar göz göz olup, pıt pıt atana kadar pişirin.

Şimdi suda bekleyen çilekleri sudan üstten toplayarak elinizle nazikçe alın.

Süzgece koyun, çileklerin yaprak kısımlarını bir bıçak ile alın ve atın. Çilekler süzgeçte beklesin.

Muhallebiniz bu arada pişti. Muhallebi soğurken siz süzülmüş çilekleri dilimleyin.

Magnoliayı hazırlayacağınız kupları, derin kaseleri ya da geniş derin bardaklarınızı hazırlayın.

Muhallebi soğudu. Şimdi içine 1 kutu kremayı ekleyin ve telle karıştırın.

Homojen bir karışım olsun. Şimdi hepsini, yani tüm malzemeyi birleştirme zamanı. Bardakların en alt bölümüne, yani dibine çektiğimiz bisküvilerden 2 yemek kaşığı koyun.

Şimdi bardağın kenarlarına dilimlenmiş çilekleri -yerleştirin, dizin.

Bardağınıza şimdi pişmiş muhallebiden birer kepçe koyun. Üzerine tekrar 1 kaşık bisküvi ve tekrar puding koyun bu şekilde pudingi paylaştırıp bitirin.

Tatlının en üstünü de kalan bisküvilerinizi paylaştırarak kapatın. Tatlınızı bitirin. En üstünü çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz.