'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (25 Ekim 2022) Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak tarhana çorbası tarifi, fırında sucuklu kuru fasulye tarifi, zerdeli pilav tarifi ve sarma kadayıf tarifi.

'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (25 Ekim 2022)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak tarhana çorbası tarifi, fırında sucuklu kuru fasulye tarifi, zerdeli pilav tarifi ve sarma kadayıf tarifi.

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı tarhana çorbası tarifi, fırında sucuklu kuru fasulye tarifi, zerdeli pilav tarifi ve sarma kadayıf tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

TARHANA ÇORBASI TARİFİ 

Tarhana çorbası malzemeler

3 yemek kaşığı toz tarhana

1 çorba kaşığı salça ( domates ve biber)

1 çorba kaşığı tereyağı

3 diş sarımsak

Tuz

1 çay kaşığı kırmızı biber 

TARHANA ÇORBASI YAPILIŞI

1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin.

1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın.

3 diş sarımsağı ince ince içerisine doğrayın (sarımsağın ağza gelmesini istemiyorsanız rendeden geçirin).

5 su bardağı suyu ilave edin.

Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın.

Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin.

15-20 dakika pişirin. Üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.

FIRINDA SUCUKLU KURU FASULYE TARİFİ 

Fırında sucuklu kuru fasulye malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye

1 tane kuru soğan

1 tane parmak sucuk

1 çorba kaşığı salça

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı acı pul biber

3-4 tane acı saksı biberi

FIRINDA SUCUKLU KURU FASULYE YAPILIŞI

Kuru fasulye akşamdan ılık suyla ıslatılır ve sabah suyu süzülüp üzerine sıcak su konup tencerede kısık ateşte 45 dakika haşlanır.

Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytin yağında pembeleşene kadar kavrulur.

Üzerine kesilmiş sucuklar eklenir, salça, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve doğranmış acı saksı biberi ilave edilir.

Üzerine haşlanmış fasulyeleri ekleyip bir 5 dakika daha kaynatın.

Küçük güveçlere tenceredeki fasulyeleri pay edin ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. 

ZERDELİ PİLAV TARİFİ 

Zerdeli pilav malzemeler

1,5 bardağı pirinç

1 çay bardağı pekmez

1 avuç badem

1 avuç kuru üzüm

1 yemek kaşığı tereyağı

2 çay kaşığı Hindistan cevizi

ZERDELİ PİLAV YAPILIŞI

Pirinçleri en 2 saat önceden soğuk suya koyun ve güzelce yıkayarak nişastasından arındırın.

Zerde pilavı için 1,5 su bardağı pirinci bir tencereye alın.

Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyerek haşlanmaya bırakın. Pişen zerde pilavının fazla suyunu süzün.

Ayrı bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyun.

Üzerine 2 çay kaşığı Hindistan cevizi ekleyin.

Haşlanmış pirinci de tencereye alın.

Üzerine üzüm pekmezi dökün ve pekmezi çekene kadar 10 dakika kadar demlendirin.

Kabukları soyulmuş badem ve kuru üzümü demlenen pilava ekleyin.

Karıştırıp ocağın altını kapatın.

Kek kalıbının zeminini bademli ve üzümlü zerde pilavı ile kaplayın.

İkinci katı nohutlu pilav ile kaplayın.

Büyük bir servis tabağına ters çevrilerek çıkarın.

SARMA KADAYIF TATLISI TARİFİ 

Sarma kadayıf malzemeler

650 gram kadayıf

400 gram yakın çekilmiş ceviz (ne çok ince ne de çok iri çekilmeyecek)

Sarma kadayıf üzeri için

200 gram margarin

100 gram tereyağı

Sarma kadayıf şerbeti için

6 su bardağı şeker

6 su bardağı su

Yarım limon

1 kaşık margarin (parlak olması için)

SARMA KADAYIF TATLISI YAPILIŞI

Sarma işlemine başlamadan önce kadayıflarımızı tel tel oluncaya dek didikleyip yeteri kadarını avuç içimize alıp cevizini de koyup yaprak sarması sarar gibi saralım ve margarinle yağlamış olduğumuz tepsiye sarma işlemi bitip tepsiniz doluncaya kadar devam edelim.

Daha sonra margarini ve tereyağını pembeleşinceye kızartıp her birinin üzerine kaşık kaşık döküp 175 derece önceden ısıtılmış fırına verelim.

Kızarmaya yakın derecesini 150 ye düşürelim. Nar gibi kızarınca da fırından çıkartıp, ılımasını bekledikten sonra önceden hazırladığımız şerbetini ılık olarak dökelim.