'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (22 Ekim 2022) Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak domates çorbası tarifi, sucuklu kuru fasulye tarifi, şehriyeli bulgur pilavı tarifi ve kadayıf sarma tarifi.

'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (22 Ekim 2022)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak domates çorbası tarifi, sucuklu kuru fasulye tarifi, şehriyeli bulgur pilavı tarifi ve kadayıf sarma tarifi.

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda domates çorbası tarifi, sucuklu kuru fasulye tarifi, şehriyeli bulgur pilavı tarifi ve kadayıf sarma tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

DOMATES ÇORBASI TARİFİ 

Domates çorbası malzemeler

5 adet büyük boy sulu domates

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

4 su bardağı sıcak et suyu

2 çay bardağı sıcak süt

DOMATES ÇORBASI YAPILIŞI

1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin.

2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte, tereyağında kavurun.

5 adet rendelenmiş domatesi kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin.

Üzerine 4 su bardağı sıcak et suyunu ilave edin.

Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız 2 çay bardağı sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.

Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.

Daha pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin.

Servis kaselerine aldığınız çorbayı, rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle sıcak olarak servis edin.

FIRINDA SUCUKLU KURU FASULYE TARİFİ

Fırında sucuklu kuru fasulye malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye

1 tane kuru soğan

1 tane parmak sucuk

1 çorba kaşığı salça

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı acı pul biber

3-4 tane acı saksı biberi

FIRINDA SUCUKLU KURU FASULYE YAPILIŞI

Kuru fasulye akşamdan ılık suyla ıslatılır ve sabah suyu süzülüp üzerine sıcak su konup tencerede kısık ateşte 45 dakika haşlanır.

Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytin yağında pembeleşene kadar kavrulur.

Üzerine kesilmiş sucuklar eklenir, salça, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve doğranmış acı saksı biberi ilave edilir.

Üzerine haşlanmış fasulyeleri ekleyip bir 5 dakika daha kaynatın.

Küçük güveçlere tenceredeki fasulyeleri pay edin ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.  

ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ 

Şehriyeli bulgur pilavı malzemeler

5 yemek kaşığı tereyağı

½ su bardağı arpa şehriye

2 su bardağı pilavlık bulgur

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı su (kaynar)

ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI YAPILIŞI

Yayvan bir tencerede tereyağını eritin ve arpa şehriyeleri kahverengileşinceye kadar kavurun.

Bulguru tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Tuzu da ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.

Üzerine sıcak suyu dökün ve kapağını kapatıp orta ateşte pişirin.

Suyunu çektiğinde kaşığın arkasıyla dibine doğru delik açın.

Eğer bulgurlar ortada geri toplanmıyorsa pişmiş demektir.

Ocağın altını kapatıp kapağın altına kağıt havlu yerleştirin ve 15 dakika dinlendirin.

Pilav dinlendikten sonra çatal yardımıyla bulgurları havalandırıp servis edin.

KADAYIF SARMA TARİFİ 

Kadayıf sarma tatlısı malzemeler

650 gram kadayıf

400 gram yakın çekilmiş ceviz (ne çok ince nede çok iri çekilecek)

Kadayıf sarma üzeri için

200 gram margarin

100 gram tereyağı

Kadayıf sarma şerbeti için

6 su bardağı şeker

6 su bardağı su

Yarım limon

1 kaşık margarin (parlak olması için)

KADAYIF SARMA YAPILIŞI

İlk önce şerbeti hazırlayın.

Sarma işlemine başlamadan önce kadayıfları tel tel oluncaya dek didikleyip yeteri kadarını avuç içine alıp cevizini de koyup yaprak sarması sarar gibi sarın.

Margarinle yağlanmış tepsiye sarma işlemi bitip tepsi doluncaya kadar devam edin.

Daha sonrada margarini ve tereyağını pembeleşinceye kızartıp her birinin üzerine kaşık kaşık döküp 175 derece önceden ısıtılmış fırına verin.

Kızarmaya yaklaşınca derecesini 150 ye düşürün.

Nar gibi kızarınca da fırından çıkartıp, ılımasını bekledikten sonrada önceden hazırlanan şerbetini ılık olarak dökün.

Eğer siz hemen yapıp pişirdikten sonra dökmek isterseniz de tatlıda şerbeti de eli yakmayacak şekilde ılık olacak.

Şerbetin koyuluğu da şerbet kaynarken belli bir süre sonra kabarcıklanmaya başlar işte o an kaşığı şerbete sokup çıkardıktan sonra kaşıkta kalan şerbet kaşığa bulaşıyorsa olmuş demektir.