'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (05 Mayıs 2023)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak bezelye çorbası tarifi, fırında tavuk but tarifi, telli şakşuka tarifi, fırın sütlaç tarifi.

BEZELYE ÇORBASI TARİFİ 

Bezelye çorbası malzemeler

2,5 litre et suyu

250 gram kuru bezelye (1 bardak)

2 orta boy soğan

1 küçük havuç

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı ( tepeleme) tereyağı veya margarin

Yarım yemek kaşığı tuz

Bezelye çorbası terbiyesi için:

1 bardak süt

2 yumurta sarısı

BEZELYE ÇORBASI YAPILIŞI

Bezelyeler ayıklanıp 4 - 5 saat suda beklenilir.

Soğan ve havuçları küçük parçalara doğrayıp, yağla birlikte kısık ateşte 4 - 5 dakika pişirin.

Un katın ve 2 - 3 dakika daha kavurun.

Et suyu ve bezelyeyi ekleyin, kısık ateşte bezelyeler ezilinceye kadar pişirin.

Çorbayı süzgeçten geçirerek başka bir tencereye aktarın.

Tuz atıp tekrar ateşe ekleyin. Sütlü terbiyesini ekleyin. Sıcak servis edin.

FIRINDA TAVUK BUT TARİFİ 

Fırında tavuk but malzemeler

4 adet kalçalı but

1 yemek kaşığı salça

2 diş sarımsak

Pul biber

Kekik

Kimyon

Karabiber

1 yemek kaşığı yoğurt

1 küçük soğan

Zeytinyağı

FIRINDA TAVUK BUT YAPILIŞI

Soğanları ve sarımsakları rendeleyin.

Yoğurda ekleyerek karıştırın.

Son olarak zeytinyağını ve baharatları ekleyip harmanlayın.

Ardından tavukları temizleyin, varsa fazla derilerini kesin.

Butların içlerinin iyi pişmesi için üzerine çizikler atın.

Hazırladığınız sosu, tavuk butların her tarafına iyice yedirin.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine tavukları yerleştirin.

Önceden 200 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Fırınınızın gücüne göre 45 dakika gibi bir sürede pişecektir.

Eğer fırınınızda ızgara özelliği varsa son dakikalarda ızgara konumuna getirebilirsiniz.

Böylece tavuk butlarınız daha iyi bir şekilde kızarır.

TELLİ ŞAKŞUKA TARİFİ 

Telli şakşuka malzemeler

Kızartma için;

1 su bardağı sıvıyağ

2 adet patlıcan

2 adet kabak

2 adet yeşil biber

1 adet kapya biber

Sos için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

1 adet soğan

3 adet domates

1 tatlı kaşığı şeker

Yarım yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yarım su bardağı su

Tabanı için;

200 gr tel kadayıf

2 yemek kaşığı sıvı yağ

TELLİ ŞAKŞUKA YAPILIŞI

Kızartılacak olan patlıcan tuzlu suda 20-30 dakika kadar dinlendirilir. Bu acısını alır.

Sonrasında bol suyla yıkanıp iyice süzülür.

Süzülen patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazlalık suları alınır.

Tavaya bolca sıvı yağ dökülerek, iyice ısıtılır. İçerisine patlıcanlar ilave edilerek, kızarıncaya kadar pişirilir ve kağıt havlu üzerine çıkartılır.

Tavaya sıvı yağ alınır. Yağ kızınca küp küp doğranmış patlıcanlar eklenir.

Patlıcanlar kızarınca tavadan alın.

Aynı tavaya küp küp doğranmış kabakları ekleyin ve kızarınca alın.

Aynı yağın içine kapya biber ve normal biberleri ekleyip kızarınca içinden alın.

Ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 diş ince kıyılmış sarımsak ve ince kıyılmış soğanı ekleyin. Hafif kavurun. Üzerine 3 rendelenmiş domates ekleyip kavurmaya devam edin.

1 tatlı kaşığı şeker ve yarım yemek kaşığı domates salçası ekleyin.

Karabiber ve pul biberi de ilave edin.

İyice pişen domatese yarım çay bardağı su ekleyin ve suyunu çekene kadar kaynatın.

Suyunu çekince kızartmaları sosa ekleyip iyice karıştırıp altını kapatın.

FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ 

Fırında sütlaç malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı pirinç

3 yemek kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya

2 su bardağı su

Yarım su bardağı süt (nişastaya kıvam vermek için)

FIRINDA SÜTLAÇ YAPILIŞI

Pirinçler güzelce yıkanır ve 2 su bardağı su olan tencereye pirinçler koyulur.

Pirinçler pişene kadar haşlanır.

Çok az sulu kalacaktır.

Haşlanan pirinçlerin üzerine süt eklenir.

Kaynamaya başlayınca şeker ve yarım su bardağı süt ile açtığınız nişasta eklenir.

10 dakika daha kaynatılır ve vanilya eklenip bir 5 dakika daha kaynatılır.

Fırın için ısıya dayanıklı kaselere sütlaç paylaştırılır.

Tepsiye soğuk su doldurulur ve sütlaç dolu kaseler tepsiye dizilir.

Tepsi fırının en üst bölümüne yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.