BU GÜN NE PİŞİRSEM 1 HAZİRAN

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Közlenmiş domates çorbası tarifi

Malzemeler:

9 adet büyük boy domates

5 diş sarımsak

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy soğan

5 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Domatesleri közleyerek çorbaya nefis bir aroma kazandırıyor, klasik domates çorbasını bu kez bu özek haliyle menümüze taşıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye bölün, kabuklarını soymayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine domatesleri dizin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirip 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında pişirin. 15 dakika pişirdikten sonra üzerine sarımsakları da ilave edin ve bir 15 dakika daha pişmeye bırakın. Közlenen domates ve sarımsakları fırından çıkarıp kabuklarını soyun, sarımsakları güzelce ezin. Minik küpler halinde doğradığınız soğanları zeytinyağı ve salça ilavesiyle bir tencerede güzelce kavurun. Ardından ezdiğiniz sarımsakları da ekleyip karıştırın. Közlenmiş domatesleri ve sıcak suyu da ilave edip domatesler eriyene dek çorbanızı pişirin. Tuz ve baharatlarını ekleyip kıvam alana dek pişirin, ardından karışımı blenderdan geçirip servis edin. Ellerinize sağlık.

Tavuk kanat tarifi

Malzemeler:

1 kilogram tavuk kanat

1 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kuru kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı köri

1 çay kaşığı tuz

Tavuk kanat ve dilerseniz yanına ekleyebileceğiniz patateslerle hem pratik hem de doyurucu bir tabağa imza atabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Tavuklar dahil tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce harmanlayın ve fırın kabına dizin. Dilerseniz yanına patates de ekleyin ve önceden ısıtmaya başladığınız 200 derecedeki fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.

Mısırlı salata tarifi

Malzemeler:

2 adet konserve mısır

1 adet salatalık

10 adet cherry domates

1/2 demet dereotu

1/2 demet maydanoz

3 dal taze soğan

1 adet kırmızı kapya biber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limonun suyu

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı tuz

Salatalara azar azar mısır eklemekle yetinemeyenler için mısırın başrolde olduğu bir salata hazırlıyoruz şimdi.

Nasıl Yapılır?

Yeşillikleri kıyın ve mısırlarla karıştırın. Üzerine rendelenmiş havucu, iri iri doğranmış taze soğanları, domates ve salatalıkları ilave edin. Nar ekşisi, limon suyu, tuz ve zeytinyağını da bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Kapya biberleri de ince ince kesip ekleyin ve karıştırıp servis edin.

İrmiksiz şekerpare tarifi

Malzemeler:

125 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)

4 yemek kaşığı pudra şekeri

3 - 4 su bardağı un

Şerbeti için:

3 su bardağı su

2,5 su bardağı şeker

3 damla limon suyu

Mutfağımızın en sevilen, en geleneksel şerbetli tatlılarından şekerpare ile menümüzü tatlı tatlı sonlandırıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Şerbet için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp şeker eriyene dek karıştırın, ardından kaynamaya bırakın. 5 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hamur için tereyağı ve şekeri güzelce karıştırın, üzerine un hariç kalan malzemeleri de ekleyin. Unu da azar azar ekleyip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve fırın kabına dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp ortasına fındık koyun ve bastırın. Önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırından çıkan tatlınız ilk sıcağını atınca üzerine ılık şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin. 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.