Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünün (UNESCO) gastronomi alanındaki "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda yer alan Hatay'da 2008'de coğrafi işaret belgesi verilen, birkaç gün önce de AB tarafından tescillenen Antakya künefesini yapan işletmelerin büyük çoğunluğu depremler nedeniyle yıkıldı. Birçok künefe ustası ve işletme çalışanı bu afette yaşamını yitirdi.Uluslararası tescil için 2019'da ilk başvuruyu yapıldı ve 13 Mart 2023'te ise AB tescil hakkını kazandılar.2019'da başlayan bir serüven Antakya peynirli künefesi 2023'te hakkıyla uluslararası tescili aldı. Yani bunun depremle ilgisi sadece zamanlamanın şanssız tarihe rastlamasından ibaret. Antakya'da künefecilerin bulunduğu Uzun Çarşı ve Künefeciler Meydanı ise depremle yıkılmıştı ve ustalardan ve çalışanlardan vefat edenler, yaralananlar, başka illere gidenlerin olmuştu.
Gündem
16 Mart 2023 - 14:47
AB tescilli Antakya künefesinin geleceği yeni yol haritası belirleniyor
Hatay'da, Kahramanmaraş merkezli depremlerde çok sayıda ustanın hayatını kaybettiği, iş yerlerinin yıkıldığı Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tescilli Antakya künefesinin geleceğini belirlemek için yeni yol haritası hazırlanıyor.
Gündem
16 Mart 2023 - 14:47