Macar Kültür Merkezi ve InterContinental İstanbul ortaklığında şef Ágnes Tóth'un, Aziz Marton Günü vesilesiyle geleneksel Macar kaz yemeklerinden oluşturduğum menü eşliğinde özel bir davet gerçekleşti.

Macar şeften leziz kaz yemekleri!

Macar Kültür Merkezi’nin gastronomi serisi 11 Kasım Cuma günü InterContinental İstanbul’da başladı. Macar kültüründe büyük önem taşıyan Marton gününe ait geleneklere uygun şekilde özel yemeklerin pişirildiği ve sunulduğu etkinlikte gastronomi tutkunları benzersiz bir deneyim yaşadı.
 

Macar geleneklerine göre Marton gününde kaz kesilir ve o yılın mahsulü olan şarapların tatları deneyimlenir.  Ziyafetlerin ardından ise kırk günlük oruçlar başlar ve Marton günü bu nedenle, oruç öncesi neşe, ziyafet ve eğlenme günüdür. Bir deyişe göre, “Marton günü kaz eti yemeyen bütün yıl açlık çeker”.

Macar Kültür Merkezi’nin yeni gastronomi etkinlik serisi başladı

Liszt Enstitüsü Macar Kültür Merkezi, Macaristan’da on beş yıldır Türk mutfağı üzerine çalışan Macar şef Ágnes Tóth ile “Macar mutfağında geleneksel tatlar” adlı etkinlik serisini InterContinentalIstanbul’da yer alan Veranda Restaurant & Lounge’da başlattı. Şef Tóth hazırladığı menüde yemeklerin arasında onların tarihine, geleneklere ve eşleştirdiği Macar şaraplarına da değindi.

Türkiye’de yetiştirilmiş kazlardan ve yöresel malzemelerden özellikle bugün için tasarladığı menüde Tóth konuklara, kaz etli yaprak sarma, ayvalı kaz çorbası, kaz etli ve sebzeli karabuğday pilavı ve bardakta vişneli çikolata tatlısı sundu.

Diplomatlıktan şefliğe

Şef olmadan önce dışişleri bakanlığında çalışan Ágnes, on beş yıl önce ilk kez Türkiye’ye geldiğinde hem kültürüne hem de yemeğine hayran kalır. Macaristan’da o dönemde zengin Türk mutfağını yansıtan bir mekan bulunmaması sebebiyle Nar Gourmet adıyla Türk yemeklerini tanıtan bir blog yazmaya başlar. Türkiye ziyaretlerinde ise gastronomi ve şeflik üzerine eğitim alır. Nar Gourmet markası zamanla gruplara özel şef hizmeti sunan bir organizasyona dönüşür. Macaristan ve Türkiye arasında sık sık yolculuklar yapan Ágnes aynı zamanda Türkiye’de Macar gastronomisini hem Ankara’daki Macaristan Büyükelçiliği’nin hem de Macar Kültür Merkezi’nin etkinliklerinde de tanıtır. Eylül 2022’den 1 yıllık süre boyunca Macar Kültür Merkezi’nde proje koordinatörü olarak özellikle gastronomi temalı projelerden sorumludur.

Ayrıntılı bilgi ve söyleşi talepleriniz için

Can Koç │ cankoc@mfa.gov.hu │ 0537 365 50 72

Adres │ Macar Kültür Merkezi, İmrahor Cad. No:23 B Blok, Kağıthane / İstanbul

Websitesi │ www.macarkulturmerkezi.com

Facebook │ www.facebook.com/macarkulturmerkezi

Instagram │ www.instagram.com/macarkulturmerkezi

Twitter │ www.twitter.com/MacarKultur

YouTube │ Macar Kültür Merkezi

Spotify | Macar Kültür Merkezi


Telefon0 212 368 4444

Adres Gümüşsuyu Mah. Asker Ocağı Cad. No:1
Taksim 34435, İstanbul, Türkiye

Websitesihttps://istanbul.intercontinental.com/tr/

Instagramhttps://www.instagram.com/intercontinentalistanbul/