Günün Menüsü (30 Ekim 2023)

Günün Menüsü (30 Ekim 2023)

Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak kremalı mantar çorbası tarifi, bezelye yemeği tarifi, arpa şehriye pilavı tarifi ve yalancı tavuk göğsü tarifi.

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size kremalı mantar çorbası tarifi, bezelye yemeği tarifi, arpa şehriye pilavı tarifi ve yalancı tavuk göğsü tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ 

Kremalı mantar çorbası malzemeler

500 g kültür mantarı

2 yemek kaşığı tereyağı

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı un

4 su bardağı su

200 ml krema

Tuz

Karabiber

KREMALI MANTAR ÇORBASI YAPILIŞI

İlk olarak mantarları bol suda durulayın ve süzün. Ardından mantarları iri formda doğrayarak tereyağında 3-4 dakika soteleyin.

İnce ince ezilmiş sarımsak ve unu, mantar soteye ilave edip unun rengi dönünceye kadar kavurun.

Topaklanmaması için sürekli karıştırın ve azar azar suyu ilave edin. Tuz ve karabiber ve istediğiniz baharatlar ile tatlandırıp kaynatın.

Son olarak koyulaşan çorbanın içerisine kremayı ilave edip kısık ateşte 7-8 dakika daha pişirin.

Pişirme işleminden sonra çorbayı ocaktan alın. Sıcak servis edin.

BEZELYE YEMEĞİ TARİFİ 

Bezelye yemeği malzemeler

2 büyük boy patates

1 büyük boy havuç

1 kilo ayıklanmış bezelye

2 küçük boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

2,5 çay kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı pul biber

2,5 su bardağı sıcak su

Sıvı yağ

BEZELYE YEMEĞİ YAPILIŞI

Tencereye az yağ alınır ve yemeklik doğranmış soğanlar orta ateşte kavrulur.

Patates ve havuçlar küp küp doğranır. Soğan kavrulduğunda salça eklenir.

1 - 2 dakika salça kavrulduktan sonra patates, havuç ve bezelye eklenir.

Tuz ve pul biber eklenir bir kaç dakika daha pişirilir.

Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte ortalama 40 dakika pişirin.

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ 

Arpa şehriye pilavı malzemeler

1 adet çarliston biber

2 adet domates

1,5 su bardağı arpa şehriye

3 su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI YAPILIŞI

İlk olarak domatesleri rendeleyin. Biberleri küp olacak şekilde doğrayın.

Sıvıyağ ve tereyağı bir tencere içerisinde kızdırmaya başlayın.

Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.

Biberler renk alınca arpa şehriyelerini ekleyin.

Arpa şehriyeleri bir kaşıkla birlikte arada sırada karıştırın.

Kavrulan şehriyeler koyu rengi aldığında üzerlerine domates ekleyin.

2-3 dakika kadar kavurun. Baharatları içerisine atın.

Bir kaba 3 su bardağı sıcak suyun hepsini pilavın içerisine aktarın.

Bir iki kez karıştırıp kapağını kapatın. 3-4 dakika harlı ateşte, 5 dakika orta ateşte 10 dakika da altını kısıp pişirin.

Arada kapağını açıp su seviyesini kontrol edin. Suyunu çekip pilavlar göz göz olunca üzerine peçete örtüp dinlenmeye bırakın.

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ 

Yalancı tavuk göğsü malzemeler

125 gram tereyağı (isteğe göre margarin kullanılabilir)

1 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

1 litre süt

1 paket vanilya

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ YAPILIŞI

Un yağla pembeleşene kadar kavrulur.

Üzerine süt, şeker, ilave ederek koyulaşana kadar karıştırılır.

Ocaktan aldıktan sonra vanilya ilave edilerek 3-4 dk. mikserle karıştırılır.

Islatılmış kaba dökülür. Soğuduktan sonra buz dolabında 2-3 saat dinlendirilir.

Üzerine arzuya göre tarçın, Hindistan cevizi veya file Antep fıstığı dökülüp servis edilir.