Günün Menüsü (26 Eylül 2023)

Günün Menüsü (26 Eylül 2023)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak tarhana çorbası tarifi, mantı tarifi, mor lahana salatası tarifi ve İbiza tatlısı tarifi.

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size tarhana çorbası tarifi, mantı tarifi, mor lahana salatası tarifi ve İbiza tatlısı tarifi var.

' GÜNÜN MENÜSÜ

TARHANA ÇORBASI TARİFİ 

Tarhana çorbası malzemeler

3 yemek kaşığı toz haldeki tarhana

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı nane

Tuz

1 çay kaşığı kırmızıbiber

TARHANA ÇORBASI YAPILIŞI

1 çorba kaşığı tereyağı bir tencereye alınır ve eritilir.

1 çorba kaşığı salça da tencereye eklenir ve yağda kızdırılır.

5 su bardağı su ilave edilir.

Bir başka kabın içerisinde de 1 su bardağı suya, toz tarhana eklenir ve karıştırılır.

Kaynar halde bulunan tencerenin içerisine bu karışım ilave edilir.

15 ile 20 dakika arasında pişirilir.

1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı nane ilave edilerek servis yapılır.

MANTI TARİFİ 

Ev yapımı mantı malzemeler

1,5 su bardağı un

1/4 su bardağı su

1 adet yumurta

Mantı iç harcı için:

200 gram kıyma

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

Mantı haşlama suyu için:

4 su bardağı su veya et suyu

Mantı sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı nane

1 su bardağı et suyu (mantının haşlama suyu kullanılabilir)

Mantı üzeri için:

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

EV YAPIMI MANTI YAPILIŞI

Yuvarlak karıştırma kabının içerisine unu alıp ortasını açın.

Yumurtaları ekleyip azar azar su ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Hamur iyice toparlanacak ve biraz sert olacaktır.

Hazırlanan hamuru 10 dakika bekletin.

Bu arada mantının iç harcını hazırlayın.

Kuru soğan rendelenir ve üzerine kıyma, tuz, karabiber eklenir iyice karıştırılır.

Hamuru iki beze olacak şekilde bölün ve tezgah üzerinde hamuru unlayarak merdane yardımıyla açın.

İnce açtığınız hamuru iki parmak kalınlığında kesin.

Enine ve boyuna kesilmiş küçük kare hamurların içine kıymaları koyup ister üçgen olacak şekilde köşeleri birleştirin, isterseniz de bohça şeklinde köşesini birleştirerek kapatın.

Bütün hamurları aynı şekilde kapatmaya özen gösterin.

Tencerenin içerisine 4 su bardağı suyu ekleyip kaynayınca mantıların hepsini suya atın ve 10 dakika haşlayın.

Mantı haşlanırken sosunu ve yoğurdunu hazırlayın.

Ezilmiş sarımsakları yoğurdun içine koyup iyice çırpın.

Sosu içinde tereyağını küçük bir sos tenceresine alın ve eritin.

Biber salçasını ekleyip 3 dakika kavurun.

Naneyi ekleyip karıştırın.

Mantıyı haşladığınız et suyundan biraz ilave edip sosun kıvamını açın.

Süzgeç yardımıyla aldığınız mantıların üzerine yoğurt ekleyip onun üzerine de sos ekleyin ve sıcak servis edin.

MOR LAHANA SALATASI TARİFİ 

Mor lahana salatası malzemeler

1/2 adet mor lahana

1 adet limonun suyu

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

1 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı ceviz içi

1 adet kırmızı elma

1/3 demet kıyılmış maydanoz

MOR LAHANA SALATASI YAPILIŞI

Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın.

Tuz ve sirke ile kırmızı lahanayı iyice ovun.

Ovulan kırmızı lahanaların içerisine elma ve cevizleri ekleyin.

Zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve bir çimdik tuzu karıştırıp salataya ekleyin ve karıştırın.

Üzerine maydanoz serpiştirip servis edin.

İBİZA TATLISI TARİFİ 

İbiza tatlısı malzemeler

2 paket bisküvi

3 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 paket vanilya

1 kilogram süt

Üzeri için:

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

İBİZA TATLISI YAPILIŞI

Öncelikle paket bisküvileri mutfak robotundan geçirin.

Bisküvi parçalarını fırın tepsisinin içine dökün.

Aynı zamanda süt, un, şeker ve kakaoyu derin bir tencerede güzelce karıştırın.

Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Daha sonra muhallebinizi ocaktan alın.

İçine tereyağı ve vanilyasını ilave edip güzelce karıştırın.

Muhallebiniz hazır. Hazırladığınız kakaolu muhallebiyi, bisküvi parçalarını dizdiğiniz fırın tepsisinin üzerine dökün.

Tepsiyi buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın.

Daha sonra krem şantinizi hazırlayın, hazırladığınız krem şantiyi tepsinin her yerine eşit dağılacak şekilde sürün.

Buzdolabında 1 gece bekletin. 1 gece sonra, tepsinizdeki tatlıyı dikdörtgen parçalar şeklinde kesin.

Her parçanın içine muz koyun ve silindir olacak şekilde sarın. Bu işlemi bütün tepsi için tekrarlayın.