Günün Menüsü (18 Eylül 2023)
Günün Menüsü (18 Eylül 2023)
Günün Menüsü (18 Eylül 2023)
YEMEK
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak tutmaç çorbası tarifi, fırında köfte patates tarifi, fırın makarna pilavı tarifi ve krem karamel tarifi.
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size tutmaç çorbası tarifi, fırında köfte patates tarifi, fırın makarna pilavı tarifi ve krem karamel tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
TUTMAÇ ÇORBASI TARİFİ
Tutmaç çorbası malzemeler
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
2 kaşık margarin
2 su bardağı yoğurt
1 kuru soğan
2 kaşık un
2 su bardağı su veya et suyu
Kuru nane, tuz, karabiber
TUTMAÇ ÇORBASI YAPILIŞI
Mercimekleri akşamdan soğuk suya koyup ertesi gün haşlayın.
Suyunu süzüp kenarda bekletin.
Soğanları yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Mercimekleri ilave edip karıştırın.
Yoğurtla unu karıştırıp tuz ve karabiberi ekleyin, ardından mercimeklere ilave edin.
Suyu da koyup kaynatın.
Kaynadıktan sonra erişteleri ilave edin ve 15-20 dakika daha kaynatın.
En son naneyi koyup altını kapatın.
FIRINDA PATATES KÖFTE TARİFİ
Fırında patates köfte malzemeler
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
2 adet orta boy kırmızı biber
Köfte harcı için:
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu (ya da bayat ekmek içi)
10 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
Sosu için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
Yarım çay kaşığı tuz
FIRINDA PATATES KÖFTE YAPILIŞI
Kuru soğanı rendeleyin ve yoğurma kabına aldığınız kıymaya ilave edin.
Galeta unu, yumurta ve ince ince doğradığınız maydanozları da kıymaya ekleyin.
Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip yoğurun.
Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Kıymadan küçük parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin.
Sıvı yağı sos tenceresinde kızdırıp içine domates salçasını ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
Ardından içine rendelediğiniz domatesleri de ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
Kuru soğanları piyazlık, patatesleri ise elma dilim doğrayın.
Fırın kabının tabanına önce soğanları üzerine patatesleri yerleştirin.
En üste de köfteleri dizin.
Kırmızı biberi küp küp doğrayıp köftelerin üzerine serpin.
Hazırladığınız domatesli sosu da malzemelerin üzerine yayın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Tepsiyi fırına verip 35-40 dakika kadar pişirin.
FIRIN MAKARNA TARİFİ
Fırın makarna malzemeler
1 paket fırın makarna
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri(üzeri için)
Beşamel sos için:
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1/2 adet muskat cevizi
FIRIN MAKARNA YAPILIŞI
Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın.
Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
Pişmiş olan beşamel sosun üzerine yarım muskat rendeleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Arzuya göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Derin bir tencerede kaynamış olan tuzlu suyun içine fırın makarnayı atın ve 10 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alıp, suyunu süzdürün.
Geniş bir kabın içerisinde, süzülmüş olan makarnayı ve beşamel sosu güzelce karıştırın.
Makarnayı, pişireceğiniz fırın kabına alın ve üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin ve servis edin. Fırında makarna servise hazır.
KREM KARAMEL TARİFİ
Krem karamel malzemeler
7 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 litre süt
Krem karamelin karamelin için
1 su bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı su
KREM KARAMEL YAPILIŞI
Toz şeker ve suyu yapışmaz yüzeyli bir tavaya koyun.
Orta ateşte şeker eriyip rengi hafif koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.
Krem karamel kaplarına eşit olarak paylaştırın. Derin bir kasede yumurtaları kırın.
Toz şekeri ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Vanilyayı ekleyin ve 2 dakika daha çırpın.
Sütü yavaş yavaş çırparak ekleyin ve 3-4 dakika daha yüksek devirde çırpın.
Üzerinde oluşan köpüğü kepçe yardımıyla temizleyin ve yumurta karışımın karamel kaplarına paylaştırın.
Kapları bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve oda ısısına gelene kadar bekletin. Bir gece buzdolabında bekletin.
Krem karamel kaplarını servis tabaklarına ters çevirip soğuk servis yapın.