Günün Menüsü (18 Ekim 2023)

Günün Menüsü (18 Ekim 2023)

Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak mercimek çorbası tarifi, bamya yemeği tarifi, sebzeli bulgur pilavı tarifi ve sütlaç tarifi.

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size mercimek çorbası tarifi, bamya yemeği tarifi, sebzeli bulgur pilavı tarifi ve sütlaç tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ 

Süzme mercimek çorbası malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

1 adet patates

Yarım çay bardağı zeytinyağı

4 su bardağı veya et suyu

Yarım limon

Kırmızı toz biber

Pul biber

Tuz

Tereyağı

Üzeri için;

Nane

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞI

Mercimekleri yıkayıp süzün, ardından tencereye alın.

Üzerine doğranmış soğan, havuç, zeytinyağı, limon, baharat, tuz ve suyu ekleyip pişmeye bırakın.

Suyu yetersiz gelirse ekleyebilirsiniz.

Tüm malzemeler piştikten sonra çorbanızı blender'dan geçirin.

Daha sonra üzeri için bir miktar tereyeğını sos tenceresinde kızdırın ve dilerseniz kırmızı pul biber ve kuru nane gibi baharatlarla lezzetlendirin.

Sıcakken çorbanın üzerinde gezdirip çorbaları servis edin.

BAMYA YEMEĞİ TARİFİ 

Bamya yemeği malzemeler

600 gram bamya

1 adet kuru soğan

3 adet domates

5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yarım limonun suyu

1 çay kaşığı pul biber

2 çay kaşığı tuz

1 adet kesme şeker

1,5 su bardağı sıcak su

BAMYA YEMEĞİ YAPILIŞI

Bamyaların tepelerini bıçakla kesip bol suyla yıkayın.

Soğan ve domatesleri küp küp doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp önce soğanları ardından da salçaları kavurun.

Domatesleri de ilave edip bir iki kez çevirdikten sonra kapağını kapatın.

Domatesler yumuşayınca bamyaları da ilave edin ve hafifçe karıştırın.

Tuz, limon suyu ve şekeri de ekleyin. Suyunu da ilave edip kapağını kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın. Soğuyunca servis edebilirsiniz.

SEBZELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ 

Sebzeli bulgur pilavı malzemeler

5 yemek kaşığı tereyağı

1 orta boy soğan

3 adet biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 adet kapya biber

2 su bardağı pilavlık bulgur

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı su (kaynar)

SEBZELİ BULGUR PİLAVI YAPILIŞI

Pilav tenceresine yağı alın ve eritin.

Eriyen yağın içerisine yemeklik doğranan soğanları ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.

Soğanların üzerine küp küp doğranan biberleri ve kapya biberi ekliyoruz.

Kavurmaya devam ediyoruz.

Kavrulunca üzerine salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar yine kavuruyoruz.

Üzerine bulgurları ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Üzerine kaynar suyu ekleyip tuzu ilave edip kapağını kapatıyoruz.

Bulgurlar şişip suyu çekince altını kapatıyoruz.

SÜTLAÇ TARİFİ 

Sütlaç malzemeler

1 lt süt

2 çay bardağı pirinç

1 litre su

3 yemek kaşığı pirinç unu

1,5 -2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

Tarçın

SÜTLAÇ YAPILIŞI

Pirinçleri yıkayıp tencereye koyun ve üzerine su ekleyerek haşlayın.

Pirinçler şişip pişince üzerine sütü ekleyin.

Bir kaç kere karıştırıp kaynamasını bekleyin. Bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı sütle eritin.

Tencerede kaynayan sütten 1 - 2 kepçe alıp kasenin içerisine ekleyin.

Kasedeki karışımı kaynayan tencerenin içerisine ekleyin.

Ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

Daha sonra toz şekeri ilave edin karıştırın ve 1 - 2 taşım kaynatın.

Pişen sütlaçları kaselere dağıtın.

Sütlaçlar soğuduğunda üzerine tarçın serperek servis edin.