Günün Menüsü (17 Ocak 2024)
Günün Menüsü (17 Ocak 2024)
Günün Menüsü (17 Ocak 2024)
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak tarhana çorbası tarifi, sebze graten tarifi, kıymalı makarna tarifi ve trileçe tarifi.
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda tarhana çorbası tarifi, sebze graten tarifi, kıymalı makarna tarifi ve trileçe tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
TARHANA ÇORBASI TARİFİ
Tarhana çorbası malzemeler
3 yemek kaşığı toz haldeki tarhana
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
Tuz
1 çay kaşığı kırmızıbiber
TARHANA ÇORBASI YAPILIŞI
1 çorba kaşığı tereyağı bir tencereye alınır ve eritilir.
1 çorba kaşığı salça da tencereye eklenir ve yağda kızdırılır.
5 su bardağı su ilave edilir.
Bir başka kabın içerisinde de 1 su bardağı suya, toz tarhana eklenir ve karıştırılır.
Kaynar halde bulunan tencerenin içerisine bu karışım ilave edilir.
15 ile 20 dakika arasında pişirilir.
1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı nane ilave edilerek servis yapılır.
SEBZE GRATEN TARİFİ
Sebze graten malzemeler
4 adet patates
3 adet patlıcan
4 adet kabak
4 adet biber
3 adet domates
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
Baharatlar (pul biber, toz kırmızı biber, karabiber, kekik )
Tuz
BEŞAMEL SOS MALZEMELERİ
3 su bardağı süt
2, 5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
ÜZERİ İÇİN
Kaşar peynir
SEBZE GRATEN YAPILIŞI
Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Bu arada diğer sebzelerin de kabuklarını soyup hepsini küp küp doğrayın ve derin kabın içine alıp içine patlıcanları baharatları tuzu ve yağı döküp güzelce hepsini harmanyalın.
Ardından fırın tepsisine döküp eşit şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.
Bütün sebzelerin iyice pişmesi için spatula ile mutlaka arada karıştırın. Yoksa sebzelerin bir kısmı çiğ kalabilir.
Sebzeler pişerken beşamel sosu hazırlayın.
Yağları eritip unu dökün.
2-3 dakika kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü döküp çırpma teliyle pişinceye kadar sürekli karıştırıp son olarak tuzu biberi de döküp ocağın altını kapatalın.
Beşamel sos bekledikçe kıvamı koyulaşabilir. Bun nedenle içine biraz süt döküp açabilirsiniz veya sebzelerin pişmesine yakın hazırlayabilirsiniz.
Pişen sebzelerin üzerine beşamel sosunu döküp her tarafına yaydıktan sonra kaşar peynirini serpiştirin ve tekrar fırınlayın.
Peynirler eriyip kızarana piştikten sonra fırından çıkartın.
Yemek hazır! Beşamel soslu sebze grateni dilerseniz et yemekleri ile servis edebilirsiniz.
KIYMALI MAKARNA TARİFİ
Kıymalı makarna malzemeler
1 paket spagetti makarna
Sosu için
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
250 g kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 dal kereviz sapı
1 küçük havuç
Tuz
Karabiber
KIYMALI MAKARNA YAPILIŞI
İlk olarak spagetti makarnayı haşlayın ve suyunu süzün.
Sosu için zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın.
Küp küp doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıyma ve salçaları da bu karışıma ilave edip kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
İnce doğranmış kereviz sapı ve rendelenmiş havucu ekleyerek harcı tuz ve karabiberle tatlandırın.
Makarnayı haşladığınız sudan bir kepçe kadar ilave edip sos suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu süzdüğünüz makarnayı kıymalı sosa ekleyip iyice karıştırın.
TRİLEÇE TARİFİ
Trileçe tatlısı malzemeler
5 adet büyük boy yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Trileçe karameli İçin:
1 çay bardağı toz şeker(büyük çay bardağı)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
Trileçe şerbeti için:
2 su bardağı inek sütü
1 su bardağı keçi sütü
1 su bardağı manda sütü
1 su bardağı toz şeker
TRİLEÇE YAPILIŞI
Derin bir karıştırma kasesinin içerisine yumurta ve şekeri ekleyip, şekerler eriyene ve karışımın rengi açılıp, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilini yumurtalı karışımın içerisine eleyerek ekleyin.
Spatula yardımıyla kuru malzemelerin sıvı malzemelerle birleşmesi için altan üstte doğru sürekli olarak karıştırın.
Güzelce karışmış olan kek harcını yağlanmış fırın kabınıza dökün ve üzerini düzeltin.
Trileçenin pandispanyasını önce 170 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
10 dakika sonunda fırın ısısını 150 dereceye indirip 20-25 dakika kadar pişirin.
Pişen pandispanyayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve üzerine kürdan yardımıyla delikler açın.
Sütlü şerbeti için; inek sütü, manda sütü ve keçi sütünü tencereye alın.
Şekerini de ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın.
Karameli için; ayrı bir sos tenceresinde toz şekeri kontrollü olarak eritin.
Üzerine tereyağını ekleyin.
Fokurdamaya başlayan tereyağlı şekerin üzerine kremayı ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığında soğumuş olan trileçe pandispanyasının üzerine ılık sütlü şerbeti ekleyin ve sütü iyice çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Bu esnada 1 paket krem şanti hazırlayın. Soğumuş olan kekinizin üzerine ince bir tabaka halinde krem şantiyi yayın.
Hazırlamış olduğunuz karameli de üzerine güzelce yaydıktan sonra dilimleyin ve soğuk olarak servis edin.