Günün Menüsü (10 Ekim 2023)

 Günün Menüsü (10 Ekim 2023)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak un çorbası tarifi, kuru fasulye tarifi, pirinç pilavı tarifi ve muhallebili kadayıf tatlısı tarifi.

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size un çorbası tarifi, kuru fasulye tarifi, pirinç pilavı tarifi ve muhallebili kadayıf tatlısı tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

SARIMSAKLI UN ÇORBASI TARİFİ 

Sarımsaklı un çorbası malzemeler

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

4 çorba kaşığı un

1 iri diş sarımsak

Karabiber

Tuz ve tavuk bulyon

Yeteri kadar su

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı tereyağı

Toz kırmızı biber ve kuru nane

İsteğe bağlı olarak da sirke

SARIMSAKLI UN ÇORBASI YAPILIŞI

Tavuk bulyonu 1 bardak sıcak suda eritin.

Tencereye yağı alıp eritin ve unu ilave edip kavurun.

Üzerine tavuk suyunu ve yeterince suyu ekleyip hızlıca karıştırın.

Topaklanma olursa blanderdan geçirin.

Kaynamaya başlayınca karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırmaya devam edin.

İyice kaynayan çorbaya dövülmüş sarımsağı da ekleyip iyice karıştırıp ocağın altını kapatın.

Üzerine tavada eritilen tereyağının içine toz kırmızı biberi ekleyip biraz ısıtın.

Servis kasesine çorbayı aldıktan sonra üzerine tereyağlı sosu dökün.

Nane ile süsleyin. İsteğe göre sirke ilave edilebilirsiniz.

ZEYTİNYAĞLI KURU FASULYE TARİFİ 

Zeytinyağlı kuru fasulye malzemeler

1 su bardağı kuru fasulye

1 baş soğan

1 yemek kaşığı salça

1/2 (yarım) kahve fincanı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat (Islatmak için)

1 çay kaşığı tuz (Islatmak için)

ZEYTİNYAĞLI KURU FASULYE YAPILIŞI

1 su bardağı kuru fasulyeyi, 1 çay kaşığı tuz ve karbonatla suda ıslatarak 1 gece bekletin.

Soğanları küçük küçük doğrayın. Zeytinyağında kavurun. Sonra salçayı ilave edin.

Birkaç kez karıştırdıktan sonra yıkayıp, süzülen fasulyeleri ilave edin.

Üstünü gecene kadar sıcak su koyun. Tuz ilave edin.

Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Yumuşadıysa kapatın.

PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ 

Pirinç pilavı malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı ay çiçek yağı

1,5 su bardağı baldo pirinç

2 su bardağı sıcak tavuk suyu

1 adet kesme şeker

4 damla limon suyu

1/2 çay kaşığı tuz

PİRİNÇ PİLAVI YAPILIŞI

Tereyağı ve ay çiçek yağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın.

Berrak bir su çıkana kadar soğuk suda yıkadığınız pirincin fazla suyunu süzdürün.

Şeffaf bir görünüm alana kadar pirinçleri kavurmaya başlayın.

Pirinçlerin tane tane olması ve beyazlığını koruması için esmer şeker ve taze sıkılmış limon suyunu ilave edin.

Sıcak tavuk suyunu katıp tuzla tatlandırın.

Sadece bir kez tahta bir kaşıkla karıştırdığınız pilavı, kapağını kapattığınız pilav tenceresinde kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.

Sürenin sonunda pirinçler uzayıp suyunu çektiğinde pilavın üzerine kağıt havlu örtün, kapağını kapatın.

Arzuya göre tencereyi de nemli bir mutfak beziyle sarıp demlenmesi için bir kenarda bekletin.

KADAYIFLI MUHALLEBİ TATLISI TARİFİ 

Kadayıflı muhallebi tatlısı malzemeler

350 gr kadayıf (kuru kadayıf)

10 yemek kaşığı toz şeker

5 yemek kaşığı tereyağı

Bir su bardağı iri dövülmüş ceviz

1 litre süt

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı un

1 yumurta

1 paket vanilya

1 paket krema (200ml)

KADAYIFLI MUHALLEBİ TATLISI YAPILIŞI

İlk olarak derin bir tencerede kadayıf ve tereyağı alınız ve kavurmaya başlayınız.

Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak kavurunuz.

Tereyağı tamamen eridikten sonra 6 yemek kaşığı toz şeker atıp kavurmaya devam ediniz.

Kadayıflar renk değiştirmeye başlayınca dövülmüş 1 su bardağı cevizi ekleyip 8 - 9 dakika daha kavurup kadayıfları ocaktan alınız.

Kavurduğunuz kadayıf ve cevizleri başka bir kaba alıp soğumaya bırakınız(aynı tencerede kalırsa yanabilir).

Başka bir tencereye 4 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta ve 1 yumurta alıp iyice karıştırın.

Üzerine 1 litre sütü ekleyip muhallebiyi pişirmeye başlıyoruz.

Muhallebi kaynamaya başlayınca üzerine vanilyayı koyup tekrar karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Muhallebi soğuduğunda 1 paket kremayı üzerine ekleyip mikser yardımıyla karıştırıyoruz.

Kadayıflı muhallebi tatlısını yapacağımız kabın yarısına kavurduğumuz tel kadayıfları ekliyoruz.

Eşit şekilde yaydığımız kadayıfların üzerine eşit şekilde muhallebiyi yayıyoruz.

Geri kalan kadayıfları da eşit şekilde muhallebinin üzerine döküyoruz.

1 - 2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.