Günün Menüsü (09 Ocak 2024)

 Günün Menüsü (09 Ocak 2024)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak tarhana çorbası tarifi, et sote tarifi, domatesli arpa şehriye pilavı tarifi ve muzlu muhallebi tarifi.

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda tarhana çorbası tarifi, et sote tarifi, domatesli arpa şehriye pilavı tarifi ve muzlu muhallebi tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

Play Video

TARHANA ÇORBASI TARİFİ 

Tarhana çorbası malzemeler

3 yemek kaşığı toz haldeki tarhana

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı nane

Tuz

1 çay kaşığı kırmızıbiber

TARHANA ÇORBASI YAPILIŞI

1 çorba kaşığı tereyağı bir tencereye alınır ve eritilir.

1 çorba kaşığı salça da tencereye eklenir ve yağda kızdırılır.

5 su bardağı su ilave edilir.

Bir başka kabın içerisinde de 1 su bardağı suya, toz tarhana eklenir ve karıştırılır.

Kaynar halde bulunan tencerenin içerisine bu karışım ilave edilir.

15 ile 20 dakika arasında pişirilir.

1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı nane ilave edilerek servis yapılır.

ET SOTE TARİFİ 

Et sote malzemeler

5 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 adet soğan

500g kuşbaşı et

2 adet domates

4 adet sivri biber

Pul biber

Karabiber

Kekik

Sıcak su (üzerini geçecek kadar)

Tuz

ET SOTE YAPILIŞI

Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alalım.

Tereyağı eridikten sonra doğranmış soğanı ekleyerek kavuralım.

Kuşbaşı doğranmış eti de ilave edelim.

Tencerenin kapağını kapatalım ve ara ara karıştırarak etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.

Doğranmış domates ve doğranmış sivribiberi ilave edelim.

Tencerenin kapağını kapatıp domatesler suyunu salıncaya kadar pişirmeye devam edelim.

Daha sonra pul biber, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştıralım.

Etlerin üzerini geçecek şekilde sıcak suyu ilave edip karıştıralım ve tencerenin kapağını tekrar kapatalım.

Etimiz lokum gibi yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Son olarak tuzunu ayarlayıp karıştıralım.

5 dk daha pişirdikten sonra ocağı kapatalım.

KURU DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ 

Kuru domatesli arpa şehriye pilavı malzemeler

2 su bardağı arpa şehriye

1 su bardağı domates rendesi

2 su bardağı sıcak su (isteyenler et suyu kullanabilir)

1 adet dolmalık kırmızı biber (kapya)

1 adet çarliston biber

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ

10-15 adet kuru domates

Tuz

KURU DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

Külbastının yanına çok yakışacak kuru domatesli arpa şehriye pilavını şu şekilde hazırlayabilirsiniz.

Biberlerin saplarını kesin, boyuna 2 parçaya bölün.

Çekirdeklerini çıkarın ve olabildiğince eşit küpler halinde kesin.

Kuru domatesleri sıcak suya koyun hafif diri olacak şekilde yumuşamasını bekleyin. Bıçakla keserken dağılmayacak kadar yumuşaması yeterli. Kahvaltılık cevizli kuru domatesten biraz daha diri olmalı. Ardından ağıza gelecek kadar parçalara bölün.

Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp eritin.

Üstüne arpa şehriyeyi ekleyip rengi koyulaşmaya ve hafiften kokusu çıkıncaya kadar kavurun.

Biberleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

Domates rendesini ekleyip 2-3 kez karıştırın.

Suyunu ve tuzunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Son aşamada kuru domatesleri ekleyin.

Kapağı kapalı olarak suyunu çekmeye başlayıncaya kadar pişirin. (Biraz ıslak olacak yoksa dibi tutabilir) Ocağın altını kapatın

15-20 dakika kadar kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakıp servis yapın.

Servis ederken baz olarak domatesli arpa şehriye pilavını kullanın. Üzerine külbastı etlerini dizin. Bu pilav, kuzu külbastı tarifine de çok yakışacaktır.

MUZLU MUHALLEBİ TARİFİ 

Muzlu muhallebi malzemeler

5 su bardağı süt

4 yemek kaşığı buğday nişastası

4 yemek kaşığı un

6 yemek kaşığı toz şeker

3 adet muz

1 paket vanilya

Üzeri için

80 gram bitter çikolata veya 10 adet bebe bisküvisi

MUZLU MUHALLEBİ YAPILIŞI

Soğuk süt, buğday nişastası, un ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın.

Bir çırpıcı yardımıyla karıştırdığınız malzemeleri kısık ateşte ve aralarda karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

Koyulaşmaya başlayan muhallebi karışımına vanilya ekleyip kısa bir süre daha pişirin.

Ocaktan aldığınız muhallebiyi oda sıcaklığında dinlendirin.

Kabuklarını soyduğunuz 2 adet muzu püre haline getirin.

Muz püresini hazırladığınız muhallebiye karıştırarak çırpıcıyla pürüzsüz hale getirin.

Servis kaselerine paylaştırdığınız muhallebiyi buzdolabında soğutun.

Servis yapacağınız zaman üzerine bitter çikolata veya bebe bisküvisi rendeleyin.

Sunum için üzerine 2 dilim muz da ekleyebilirsiniz.