Günün Menüsü (07 Kasım 2023)
Günün Menüsü (07 Kasım 2023)
Günün Menüsü (07 Kasım 2023)
Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak yoğurt çorbası tarifi, sultan kebabı tarifi, sebzeli makarna tarifi ve kazandibi tarifi.
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yoğurt çorbası tarifi, sultan kebabı tarifi, sebzeli makarna tarifi ve kazandibi tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
YOĞURT ÇORBASI TARİFİ
Yoğurt çorbası malzemeler
7 su bardağı su
4 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
Kuru nane
YOĞURT ÇORBASI YAPILIŞI
Yoğurt çorbası yapımı için, tencereye suyu ekleyin, kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin.
Bir kapta yumurta, un ve yoğurdu karıştırın.
Pişen pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın.
Pişerken bir tutam kuru nane ekleyin.
10 dakikaya yakın pişirdikten sonra yoğurt çorbasının altını kapatın ve tuzunu ekleyin.
Yoğurt çorbası servise hazır.
SULTAN KEBABI TARİFİ
Sultan kebabı malzemeler
250 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış ve haşlanmış)
100 gram bezelye
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kabak (küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet yufka
200 ml su
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Beşamel sos için:
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı süt
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber
TAVUKLU SULTAN KEBABI YAPILIŞI
Beşamel sosu için; Bir tavaya tereyağı ve un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
Karışım kaynamaya başladığında altını kısın ve ara sıra karıştırarak pişirin.
Sos koyulaşmaya başladığında, rendelenmiş muskat cevizi, karabiber ve tuz ekleyerek altını kapatın.
Tavuklu harç için; Farklı bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp eritin.
Eriyen yağın içine soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar karıştırın.
Soğan pembeleştiğinde içine tavukları atın ve 4 dakika soğanla birlikte kavurun.
Üzerine bezelye, havuç, kabak ve sarımsakları birer dakika aralıklı olacak şekilde ekleyin.
Bir kasenin içerisine domates salçası ve suyu ekleyerek açın.
Bu karışımı da tavaya ekleyin. Harca karabiber ve tuzu ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin ve kenara alın.
Bir adet yufkayı üçgen şeklinde keserek 4 parçaya ayırın. Yufkayı kenarları sarkacak şekilde kaseye yerleştirin.
Yufkanın içine tavuklu harcı koyun ve kenarlarından kapatın.
Fırın tepsisinin içine hazırladığınız yufka bohçalarını ters çevirerek yerleştirin.
Hazırladığınız bohçanın üzerine 1 kepçe beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hazırladığınız bohçaları 15 dakika kadar pişirin.
SEBZELİ MAKARNA TARİFİ
Sebzeli makarna malzemeler
1 paket makarna (500 g)
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
3 adet yeşil biber
1 adet havuç
Yarım çay bardağından biraz fazla soya sosu
Tuz
6 yemek kaşığı sıvı yağ
7 su bardağı kaynar su
SEBZELİ MAKARNA YAPILIŞI
Derin bir tencereye 7 su bardağı suyu ekleyip 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin.
Ocağın altın açın ve kaynamaya başlayınca 1 çay kaşığı tuz ilave edip 1 paket makarnayı ekleyin.
Ortalama 8 - 10 dakika haşlayın.
Haşlanan makarnayı bir süzgeç yardımıyla süzün.
Ayrı bir tavada 6 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve halka halka doğranmış soğanları ekleyin.
Soğanlar yumuşayınca üzerine kırmızı, sarı ve yeşil biberleri ekleyin.
Biberlerde kavrulunca ince uzun doğranmış havuçları ekleyin.
Bütün hepsi piştiğinde son olarak soya sosunu üzerine dökün ve 1 - 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Makarnayı haşladığınız tencerenin içerisinde makarnayla sebzeleri birleştirin.
Servis edebilirsiniz.
KAZANDİBİ TARİFİ
Kazandibi malzemeler
6 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
KAZANDİBİ YAPILIŞI
Orta boy bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri koyarak karıştırın.
Ocakta karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyin.
Karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak 5 dakika kaynamaya bırakın.
Diğer yandan orta boy alüminyum tepsiye bolca tereyağı sürün ve 3 yemek kaşığı kadar şekeri tepsiye dökün.
Her yeri eşit olmasına özen gösterin.
Ardından pişen muhallebiyi tepsiye dökün ve orta ateşte sürekli olarak çevirerek altta şekerin pişmesini sağlayın.
Burada önemli olan tepsiyi sürekli çevirerek kontrollü pişirmek kenar kısımların da pişmesine özen göstermek.
Biraz dibi tutan muhallebinin kokusu çıkmaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ardından dolapta 1-2 saat bekletin.
Tamamen soğuyup dinlendikten sonra keserek servis edebilirsiniz.