Günün Menüsü (04 Ekim 2023)

 Günün Menüsü (04 Ekim 2023)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak kremalı mantar çorbası tarifi, tavuk kapama tarifi, patlıcan salatası tarifi ve Kıbrıs tatlısı tarifi.

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size kremalı mantar çorbası tarifi, tavuk kapama tarifi, patlıcan salatası tarifi ve Kıbrıs tatlısı tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ 

Kremalı mantar çorbası malzemeler

500 gr kültür mantarı

2 yemek kaşığı tereyağı

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı un

4 su bardağı su

200 ml krema

Tuz

Karabiber

KREMALI MANTAR ÇORBASI YAPILIŞI

İlk olarak mantarları bol suda durulayın ve süzün. İri iri doğrayın.

Mantarları tereyağında 3-4 dakika soteleyin.

İnce ezilmiş sarımsak ve unu, mantar soteye ilave edip unun rengi dönünceye kadar kavurun.

Topaklanmaması için sürekli karıştırın ve azar azar suyu ilave edin.

Tuz ve karabiber ve istediğiniz baharatlar ile tatlandırıp kaynatın.

Son olarak koyulaşan çorbanın içerisine kremayı ilave edip kısık ateşte 7-8 dakika daha pişirin.

Pişirme işleminden sonra çorbayı ocaktan alın.

Sıcak servis edin.

TAVUK KAPAMA TARİFİ 

Tavuk kapama malzemeler

8 adet tavuk but

Tavuk butlarını haşlamak için 1,5 litre su

Karabiber

2 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

Pirinçleri pişirmek için tavuk suyu

TAVUKLARI SOSLAMAK İÇİN

3 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı tereyağı

TAVUK KAPAMA YAPILIŞI

Tavuk kapama için öncelikle tavuklar haşlanır.

Pilav için tavaya tereyağı ve zeytinyağı konur.

İçine yıkanıp suyu süzülmüş pirinçler eklenir ve hafifçe pirinçler kavrulur.

Haşlanan tavuklar bir kenara alınır.

Tavukların üzerine sürmek için sos hazırlanır.

Sos için bir kapta yoğurt, kırmızı biber, tuz ve zeytinyağı karıştırılır.

Hazırlanan karışım tavukların üzerine sürülür.

Fırına uygun fazla derin olmayan sığ bir pişirme kabının içine pirinçler dökülür.

Soslu tavuklar pirincin üzerine düzgün bir şekilde yerleştirilir.

Tavukların haşlama suyundan 4 su bardağı kadar su pirinçlerin üzerine dikkatli bir şekilde dökülür.

Tavuk butlarının aralarına tereyağı parçaları konur ve yemeğin üzeri yağlı bir kağıtla kapatılarak 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Tavuk kapama piştikten sonra servise hazır hale gelir.

PATLICAN SALATASI TARİFİ 

Patlıcan salatası malzemeler

3 orta boy patlıcan

1 büyük boy soğan

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 diş sarımsak

3 orta boy domates

5 adet yeşil biber

1/3 demet maydanoz

3 yemek kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı karabiber

PATLICAN SALATASI YAPILIŞI

Patlıcanlar yıkanır ve kurulanır daha sonra ocakta közlenir.

Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve sapları kesilip ince ince kıyılır.

Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır.

Yağla birlikte bir tencereye koyulur kapağını kapatıp kısık ateşte 4 - 5 dakika kavrulur.

İçine patlıcanlar eklenir 1 - 2 kere karıştırılır ve sonra ocaktan alınır.

İçerisine sarımsak soyulup ezilir ve ilave edilir.

Diğer sebzeler yıkanır, biberlerin sap ve çekirdekleri ayrılır, maydanoz ayıklanıp ince ince kıyılır.

Biber ve domatesler ince ince kıyılır, limon suyu, tuz ve baharatla birlikte patlıcana eklenir. İyice karıştırılır ve servis tabağına alınır.

Üzeri maydanoz yapraklarıyla süslenir servis edilir.

KIBRIS TATLISI TARİFİ 

Kıbrıs tatlısı malzemeler

3 adet yumurta

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı kırılmış ceviz

1 su bardağı Hindistan cevizi

Bir paket kabartma tozu

Kıbrıs tatlısı kreması için

1 litre süt

1 su bardağı nişasta

Yarım su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

Kıbrıs tatlısı şerbeti için

2 su bardağı su

1.5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

KIBRIS TATLISI YAPILIŞI

Kıbrıs tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek.

Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın.

Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.

Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.

Yağlanmış bir tepsiye dökün. 160 derece fırında 30 dakika pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.

Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blenderla 5 dakika çırpın.

Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün. Üzerine bolca hindistan cevizi serpin.