Demir vitamini içeren besinler nelerdir? En çok demir vitamini hangi gıdalarda var?

Kırmızı et, beyaz et, balık ve belirli deniz ürünleri en çok demir içeren besinler arasındadır. Özellikle baharatlar, demir açısından oldukça zengin gıdalar arasında yer almaktadır. Demir, vücut fonksiyonlarının kusursuz çalışması için büyük bir önem taşır. Demir vitamini içeren besinler nelerdir, en çok demir vitamini hangi gıdalarda var?

İnsan vücudu kırmızı kan hücresi, kan hücresi ve birçok farklı hücreyi oluşturmak için demire ihtiyaç duymaktadır.

Demir vücutta üretilmez tamamen besinler tarafından üretilir. Bundan dolayı dengeli ve düzenli demir almak son derece önemlidir. Yeterli demir alınmadığı halde vücutta demir eksikliği oluşmaktadır.

DEMİR VİTAMİNİ İÇEREN BESİNLER NELERDİR?? 
Demir, hemen hemen her gıdada bulunan bir mineral türüdür. En çok kırmızı et, balık ve beyaz ette bulunur.

Sıklıkla hayvansal gıdalarda daha çok demir bulunmaktadır. Bununla beraber baklagiller, kuruyemişler, tahıl, sebze ve meyve gibi gıdaların içerisinde de demir bulunmaktadır. En zengin demir kaynağı bulunan meyveler ise incir ve kayısıdır.

Sakatat olarak da ciğer içerisinde en çok demir vardır. Bitkiler içerisinde büyük oranda demir vardır ancak et ürünlerinde olduğu gibi değildir. Bitkiler, etler ve sebzeler içerisinde bol miktar demir yer almaktadır.

Demir vitaminin bol bulunduğu bitkisel besinler ise şu şekildedir;

Susam

Tahin

Antep Fıstığı

Kaju

Fındık

Yulaf

Kuru Kayısı

Kuru Üzüm

Demir vitamini kırmızı et, sakatat, kümes hayvanlarında bolca bulunur. Özellikle balık ve deniz ürünleri demir bakımından oldukça zengin gıda kaynakları arasında yer almaktadır.

Kuruyemişler, tohumlar, yeşil yapraklı sebzeler, tahıllar, meyveler ve kurutulmuş meyvelerde demir bakımından yüksek gıdalar arasındadır. Özellikle belirli baharatlar içerisinde de bolca demir bulunmaktadır.

Bu baharatlar ise şu şekilde sıralanabilir;

Kekik

Kimyon

Köri

Zencefil

Kişniş

Demirin vücutta daha iyi emilmesi için C vitamini yüksek olan gıdalar tüketilebilir. Besinlerin yetmediği alanlarda ise ilaç takviyesi kullanılabilir. Ancak ilaçlar tamamen uzman doktorlar tarafından önerilmelidir.

Kan oluşumu ve hücrelere oksijen sağlamak için vücudun demire ihtiyacı vardır. Hormonların üretimi, oksijenin depolanması, enzimlerin oluşması ya da vücudun enfeksiyona karşı koruma sağlaması için demire ihtiyacı vardır. Demir vitamini vücudu korur, bağışıklık sistemini destekler.

EN ÇOK DEMİR VİTAMİNİ HANGİ GIDALARDA VAR? 

Demir vitamini günlük olarak tüketilen birçok gıdanın içerisinde yer almaktadır. Ancak demirin oranı ve faydası yiyeceğin türüne göre değişiklik gösterir. Demirler hem olan ve hem olmayan şekilde ikiye ayrılır.

Hem olan demir vücutta daha kolay bir şekilde emilir özellikle C vitamini ağırlıklı besinlerle sindirilmesi daha kolaydır.

İçerisinde hem olan yüksek demir oranlı gıdalar ise şu şekilde sıralanabilir;

Sığır Karaciğeri

Kuzu

Tavuk

Biftek

Midye

Ton Balığı

Somon

Karides

Hindi
Hem olmayan ancak içerisinde yüksek oranda demire sahip olan yiyecekler ise şu şekildedir;

Mercimek

Soya Fasulyesi

Kuru Fasulye

Barbunya

Ispanak