Bugün ne pişirsem diyenlere günün menüsü
Bugün ne pişirsem? Akşama ne yapsam? Aklınızda henüz bir fikir yoksa bu akşamın menüsü için harika bir fikrimiz var. Başlangıç için sarımsaklı yayla çorbası, ana yemekte fırında tavuk kanat ve mis gibi tereyağlı bulgur pilavı var. Yanına iştah açan lezzeti ile kaşık salata... Yemek sonrası çayın yanına ise revani harika gider.
Sarımsaklı Yayla Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı şehriye
5 su bardağı su
Tuz
Sos için:
1 büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber, nane
Yapımı
Öncelikle yoğurt, yumurta, şehriye, un ve tuzu tencereye alıp karıştırın.
Daha sonra ocağa alıp altını açar açmaz karıştırmayı bırakmadan su ilave edin.
Kaynayana kadar karıştırmayı kesinlikle bırakmayın.
Kaynadıktan sonra sos tenceresine tereyağını alıp eritin ve pul biberle naneyi de ekleyip bir dakika kadar karıştırın.
Ardından üstüne sarımsağı rendeleyin ve 3- 4 saniye sadece karıştırıp altını kapatın.
Pratikçe Hazırlayacağınız Fırında Tavuk Kanat
Malzemeler
1,5 kg tavuk kanat
Sosu için:
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı domates sosu (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bal (eklemeyebilirsiniz)
1 kaşığı tatlı kaşığı hardal
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yapımı
Bütün sos malzemeleri büyük bir kase içerisinde karıştırın.
Ellinizde hazır domates sosu yoksa onun yerine ketçap veya çok az sulandırılmış domates salçası ekleyin.
Ardından tavuklar sos içerisine alınır ve güzelce harmanlanır.
2-3 saat hatta zamanınız varsa 1 gece sos içerisinde bekletin.
Ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında (alt/üst ayarda) 40-45 dakika pişirin.
İştah Açan Kaşık Salata
Malzemeler
2 adet domates (orta boy)
1 adet salatalık
1 adet sivri biber
1 adet kuru soğan (kırmızı soğan da olabilir)
5 dal maydanoz yaprağı
Sosu için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 silme çay kaşığı kuru nane
1 silme çay kaşığı sumak
Yeteri kadar tuz
Yapımı
Domates ve salatalığın kabuklarını soyun.
Biberi ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.
Maydanoz hariç tüm sebzeleri teker teker önce boyuna incecik kesin ardından yan çevirip ince ince doğrayın.
Önce doğradığınız domatesi süzgece alın ve suyunu süzün.
Maydanozu da incecik kıyın.
Tüm sebzeler bir karıştırma kabına alın.
Sos malzemelerini karıştırma kabına ekleyin ve salatayı ezmeden karıştırın.
Tereyağlı Mis Gibi Kokan Bulgur Pilavı
Malzemeler
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Yapımı
Öncelikle tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp eritin.
Şehriyemizi ekleyip rengi dönünceye kadar kavurun.
Üzerine bulguru ekleyip kavurmaya devam edin.
En son sıcak suyunu da ekleyip tuzunu atalım.
Pilav 5-10 dakika içinde pişecektir.
Revani
Malzemeler
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 çay Kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet limonun kabuğu
Şerbeti için;
3 su bardak su
3 su bardağı şeker
Yapımı
Şerbeti ocağa alarak 15 dakika kaynatın, kapatmaya yakın 3-4 damla limon sıkın.
Altını kapatarak soğumaya bırakın.
Derin bir kaba yumurtayı kıralım ve şekeri ekleyelim köpük olana kadar çırpın.
Yağı ve yoğurdu ekleyin.
Un, irmik, kabarma tozu, vanilya, karbonat ve limonun kabuğunu ekleyerek çırpın.
Revani harcını yağladığınız tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan hemen sonra şerbetini kepçe yardımıyla yavaş yavaş dökün.
3 dakika dışarıda bekledikten sonra 1 saate kadar dolapta ya da soğuk olan yerde bekletelim.