Bugün ne pişirsem diyenlere günün menüsü

Hem lezzetli hem de pratik bir menü hazırlamak istiyorsanız bu tarifler tam size göre. İşte günün pratik yemek menüsü:

Mercimek Çorbası

Malzemeler;

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1adet kuru soğan(iri doğranmış)

1 yemek kaşığı un

1 adet havuç (iri doğranmış)

1 adet patates(büyük boy, iri doğranmış)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1,5 su bardağı kırmızı mercimek

6 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı ereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı: Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun. Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın. 6 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave edin. Ardından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirin. Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için, el blenderından geçirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alın. Çorbayı bir kaseye alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edin.

Lazanya

Malzemeler;

12 yaprak lazanya

İç harcı için;

400 gr kıyma

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 adet kuru soğan

2 adet domates

2 yemek kaşığı domates salçası

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 su bardağı sıcak su

Beşamel sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağı

3 su bardağı süt

Yarım su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı: İç harcı için geniş bir tavaya sıvı yağı alın. Küçük küçük doğradığımız soğanları ilave edin ve biraz kavurduktan sonra üzerine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin. Kıymalar yeterince kavrulunca doğradığınız sarımsakları ve kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri de ilave edin ve orta ateşte 5 dakika kadar daha soteleyin. Üzerine salçayı ve tuzu ekleyerek kavurun. Ardından suyunu ekleyin ve iç harcınız suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.

Beşamel sosu için tereyağı ve unu küçük bir tencereye alın ve orta ateşte kavurun. Üzerine sütü azar azar ekleyin ve topaklanmaması için sürekli çırparak karıştırın. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.

Kıymalı sos ve beşamel sos hazırlandıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına önce biraz iç harçtan koyun ve her tarafı eşit olacak şekilde yayın. Üzerine çok az beşamel sostan gezdirdikten sonra lazanyaları dizin. Lazanyaların üzerine biraz kıymalı iç harç ve ardından beşamel sos dökerek iyice yayın. Üzerine tekrar lazanya yapraklarından yerleştirin ve tekrar iç harç ve beşamel sostan dökün. Bu işlemi malzemeleriniz bitene kadar yapın. En üstteki lazanyalara tekrar iç harç ve beşamel sos dökün ve kaşar peyniri rendesini her tarafı eşit olacak şekilde serpin. Lazanyalarımızı önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri tamamen kızarınca fırından alabilirsiniz ve ardından 15 dakika kadar dinlendirin.

Karışık Marul Salatası

Malzemeler;

6 adet büyük yaprak kıvırcık marul

1 adet orta boy domates

2 adet küçük boy salatalık

Zeytinyağı

Limon

Tuz

Kırmızı pul biber

Yapılışı: Bütün malzemeleri doğrayıp bir kaseye alın. Salatanın sosu için bir kaseye zeytinyağı, limon ve tuz ekleyip karıştırın. İsterseniz sosunuza kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.