'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü

Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak kabak çorbası tarifi, saray kebabı tarifi, pirinç pilavı tarifi ve damla sakızlı muhallebi tarifi.

KABAK ÇORBASI TARİFİ 

Kabak çorbası malzemeler

3 adet orta boy kabak

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy soğan

1 adet orta boy havuç

1 litre sıcak su (et suyu da kullanılabilir)

Zeytinyağı

Tuz, istenilen baharatlar

Et bulyon (et suyu kullanıldıysa gerek yok)

KABAK ÇORBASI YAPILIŞI

Tüm sebzelerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

Zeytinyağını tencereye alın, sebzeleri ekleyerek 4-5 dakika orta ateşte kavurun.

Üzerine suyu ekleyerek sebzeler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. (Eksilirse üzerine su ekleyebilirsiniz.)

Yumuşayan sebzeleri tenceredeyken pürüzsüz bir kıvam yakalayıncaya kadar blenderdan geçirin.

Tuz ve baharatlarla tatlandırarak sıcak servis yapın.

SARAY KEBABI TARİFİ 

Saray kebabı malzemeler

200 gram dana kuşbaşı

100 gram tereyağı

Yarım çay bardağı krema

150 gram mantar

1 adet kuru soğan

Karabiber

Tuz

SARAY KEBABI YAPILIŞI

Üzerine küçük küçük doğranmış kuru soğanı ekleyip kavurun.

Daha sonra eti ilave edin.

Et, kavurduktan sonra mantarı ekleyin.

Mantarlarda suyunu salıp çektikten sonra arabiber ve tuz ekleyin.

Üzerine su ekleyip kısık ateşte pişirin.

Et ve mantar piştikten sonra kremayı da ilave edip 20 dakika kadar daha pişirin.

Sıcak olarak servis edin.

PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ 

Pirinç pilavı malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı ay çiçek yağı

1,5 su bardağı baldo pirinç

2 su bardağı sıcak tavuk suyu

1 adet kesme şeker

4 damla limon suyu

1/2 çay kaşığı tuz

PİRİNÇ PİLAVI YAPILIŞI

Tereyağı ve ay çiçek yağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın.

Berrak bir su çıkana kadar soğuk suda yıkadığınız pirincin fazla suyunu süzdürün.

Şeffaf bir görünüm alana kadar pirinçleri kavurmaya başlayın.

Pirinçlerin tane tane olması ve beyazlığını koruması için esmer şeker ve taze sıkılmış limon suyunu ilave edin.

Sıcak tavuk suyunu katıp tuzla tatlandırın.

Sadece bir kez tahta bir kaşıkla karıştırdığınız pilavı, kapağını kapattığınız pilav tenceresinde kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.

Sürenin sonunda pirinçler uzayıp suyunu çektiğinde pilavın üzerine kağıt havlu örtün, kapağını kapatın.

Arzuya göre tencereyi de nemli bir mutfak beziyle sarıp demlenmesi için bir kenarda bekletin.

SAKIZLI MUHALLEBİ TARİFİ 

Sakızlı muhallebi malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

2 küçük parça damla sakızı

1 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı un

2 yumurtanın sarısı

SAKIZLI MUHALLEBİ YAPILIŞI

Yumurtaları çırpıp bir tencereye koyduğunuz süt ile karıştırın. Hafif ısınmaya başladığında şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin.

Ayrı bir yerde kuru malzemeleri karıştırın.

Damla sakızını da un haline getirerek kuru karışıma ekleyin.

Kuru karışımı ağır ağır sütlü karışıma yedirirken sürekli çırpın.

Kıvamı pürüzsüz olmazsa blender'dan geçirebilirsiniz. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra tatlınız servise hazır olacaktır.